Gérard Bertrand : Le Viala 2021

Características e conselhos de degustação do Viala 2021 de Gérard Bertrand

Degustação

Vista

O vinho apresenta uma tonalidade granada profunda, refletindo uma excelente concentração e uma extração cuidada.

Nariz

Potente e expressivo, o nariz revela aromas de frutos vermelhos maduros, acompanhados por notas florais de violeta e subtis sugestões de trufa, conferindo uma dimensão mineral.

Boca

O ataque é belissimamente definido, seguido de uma textura sedosa com taninos refinados. As notas de madeira integram-se harmoniosamente com a fruta, oferecendo um belo equilíbrio global. O final prolonga-se com notável persistência.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, caça como javali ou veado com molho, bem como queijos curados de sabor intenso.

Serviço e guarda

O Viala 2021 é melhor apreciado a uma temperatura entre 15 e 18°C. Recomenda-se abrir a garrafa trinta minutos a uma hora antes de servir, para permitir que o vinho se expresse plenamente. Este vinho oferece um excelente potencial de guarda.

Um vinho de parcela única de Minervois La Livinière que alia potência e elegância biodinâmica

A propriedade

Gérard Bertrand dirige atualmente uma das maiores propriedades vitivinícolas biodinâmicas do mundo, com cerca de 930 hectares de vinhas certificadas. Implantada no Languedoc há quatro gerações, a propriedade foi oficialmente fundada em 1992 por Gérard Bertrand, antigo jogador internacional de râguebi que se tornou viticultor. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso pioneiro com a biodinâmica, iniciado logo em 2002, e pela gestão de dezasseis châteaux e propriedades distribuídos pelos melhores terroirs do Languedoc. Gérard Bertrand personifica uma visão moderna da viticultura mediterrânica, conjugando qualidade de excelência, respeito pelo ambiente e presença internacional em mais de 180 países.

A vinha

O Viala provém de uma parcela específica do Château Laville Bertrou, situada no coração da denominação Minervois La Livinière. Este terroir excecional, reconhecido como cru distinto desde 1999, estende-se pelos sopés da Montagne Noire, a altitudes entre 120 e 230 metros. Os solos são compostos por um mosaico de margas expostas, combinadas com arenitos calcários e calcários compactos datados do período Eocénico. Esta complexidade geológica, aliada a um clima mediterrânico moderado por brisas noturnas que descem de altitudes superiores, favorece uma maturação ótima das uvas, preservando simultaneamente a frescura e a concentração aromática. A vinha é cultivada segundo princípios biodinâmicos, com certificação Demeter.

A colheita

A colheita de 2021 foi marcada por um inverno rigoroso, com episódios de geada a afetarem algumas regiões vitivinícolas francesas. A primavera trouxe depois condições mais favoráveis, permitindo a floração no final de maio. Junho e julho foram particularmente chuvosos, seguidos de instabilidade meteorológica de meados de julho a meados de agosto. Apesar destes contrastes climáticos, as condições no final da estação permitiram obter uvas com uma bela maturação e um equilíbrio notável.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o Viala 2021 são vindimadas à mão no ponto ótimo de maturação. Cada casta é vinificada separadamente antes do lote. Em seguida, o vinho passa por doze meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês, permitindo que os taninos se afinem e que as notas de madeira se integrem harmoniosamente, preservando a expressão da fruta e do terroir.

Castas

Syrah (60%), Grenache (25%), Carignan (15%)