Gérard Bertrand : Cigalus 2023

Características e Sugestões de Prova do Cigalus 2023 Gérard Bertrand

Prova

Cor

O Cigalus 2023 revela uma cor vermelha intensa, densa e brilhante, com reflexos granada, reflexo da bela maturação das uvas colhidas no terroir de Fontfroide.

Nariz

O nariz é complexo e expressivo, combinando aromas de frutos vermelhos maduros, cereja preta e amora com notas de frutos escuros mais compotados, realçados por subtis toques de especiarias e por uma ligeira nuance de madeira conferida pelo estágio.

Boca

A boca é ampla e carnuda, sustentada por taninos maduros e sedosos. Os sabores de frutos escuros e especiarias doces desenrolam-se com generosidade, apoiados por uma frescura que traz equilíbrio e prolonga o final de boca com persistência.

Harmonização de Comida e Vinho

O Cigalus 2023 acompanha na perfeição carnes vermelhas grelhadas ou com molho, caça e pratos cozinhados lentamente com sabores mediterrânicos. Combina também muito bem com queijos de pasta dura curados.

Serviço e Conservação

O Cigalus 2023 deve ser apreciado a uma temperatura de cerca de 16 a 18 °C. Uma ligeira decantação permite revelar plenamente a riqueza dos seus aromas. Este vinho pode ser apreciado desde já.

Um Vinho Tinto de Corbières, Expressão da Biodinâmica no Domaine de Cigalus

A Propriedade

O grupo Gérard Bertrand, atualmente dirigido pelo próprio Gérard Bertrand, reúne várias propriedades no Languedoc, entre as quais o Domaine de Cigalus, adquirido em 1995. Viticultor empenhado, Gérard Bertrand fez da biodinâmica o princípio orientador das suas propriedades. Pioneiro neste domínio em Cigalus desde 2002, transformou este património familiar do Languedoc numa referência da viticultura sustentável e dos grandes vinhos do Sul de França.

A Vinha

O Cigalus 2023 provém do Domaine de Cigalus, situado no coração de Corbières, no terroir de Fontfroide, na IGP Aude. As vinhas beneficiam de um ambiente único e refrescante, que tempera o clima mediterrânico dominante. Os solos, profundos e complexos, são constituídos por areias bem drenadas, argilas e um subsolo de arenito calcário da Era Secundária. A vinha é cultivada em biodinâmica desde 2002 e possui as certificações AB e Demeter.

A Colheita

A colheita de 2023 foi marcada por um clima mediterrânico quente, soalheiro e semiárido, temperado por alguns períodos mais amenos na primavera. Estas condições favoreceram uma maturação precoce e ótima das uvas, alcançando um belo equilíbrio entre concentração e frescura.

Vinificação e Estágio

Para a produção do Cigalus 2023, as uvas são vindimadas manualmente, casta a casta, no momento ideal de maturação fenólica. Após a maceração, o vinho estagia em barricas, que lhe conferem estrutura e complexidade, preservando a expressão frutada de cada casta.

Castas

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc e Carignan.