Gérard Bertrand : Aigle Royal 2020

Características e conselhos de prova do Aigle Royal 2020 de Gérard Bertrand

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor amarela viva e luminosa, realçada por subtis reflexos esverdeados. Cristalino na sua pureza, atesta a frescura preservada do vinho e revela uma elegante viscosidade no copo.

Nariz

O nariz abre com um bouquet intenso e complexo, dominado por aromas de jasmim, carvalho tostado e manteiga de avelã. Com a aeração, o perfil aromático evolui para notas de pêssego branco, pera, melão e alperce, acompanhadas por nuances florais de flores brancas. Toques de amêndoa tostada, especiarias suaves e subtis notas mentoladas completam esta paleta aromática refinada.

Boca

Na boca, o Aigle Royal 2020 branco revela um equilíbrio notável entre riqueza e frescura. A prova desenvolve sabores de funcho grelhado, melão, pêssego, caramelo e frutos secos tostados, sustentados por uma textura sedosa e uma estrutura de corpo médio. A acidez vibrante e a mineralidade salina conferem uma energia excecional a um vinho do sul de França. O final prolonga-se com elegância, oferecendo uma sensação quente e macia, marcada por um caráter ligeiramente salivante que evoca as origens calcárias do terroir.

Harmonizações gastronómicas

O Aigle Royal Chardonnay 2020 harmoniza idealmente com mariscos e crustáceos, peixe delicado grelhado ou servido com molho, carnes brancas como frango, peru ou vitela, bem como queijos curados e de pasta dura. A sua frescura e complexidade aromática fazem dele também um excelente vinho de aperitivo.

Um Chardonnay de altitude do Languedoc que alia frescura cristalina e mineralidade excecional

A propriedade

Gérard Bertrand criou a sua casa de comércio de vinhos em 1992 com a missão de elevar o Languedoc-Roussillon ao estatuto de uma das grandes regiões vinícolas do mundo. Atualmente, o grupo supervisiona cerca de 17 propriedades que representam mais de 2 000 hectares de vinhas biodinâmicas certificadas Demeter, o que o torna o maior produtor biodinâmico certificado Demeter do mundo. Visionário e pioneiro, Gérard Bertrand transformou o panorama vitivinícola do sul de França ao demonstrar que a qualidade de topo e a sustentabilidade ambiental são indissociáveis. Distinguido em 2023 como “Melhor Viticultor do Mundo” pela revista Drinks Business, encarna uma abordagem vanguardista da viticultura, respeitadora dos terroirs e dos ciclos naturais. A sua filha Emma Bertrand, representante da quarta geração, juntou-se ao grupo em 2020 como Diretora Criativa, assegurando a continuidade desta visão familiar.

A vinha

Domaine de l'Aigle, adquirido por Gérard Bertrand em 2007, situa-se perto da aldeia de Roquetaillade, próximo de Limoux, no sopé dos Pirenéus orientais. A propriedade estende-se por 31 hectares e deve o seu nome à águia-de-Bonelli, uma espécie protegida que nidifica na arriba com vista para a propriedade. As vinhas de Aigle Royal estão plantadas a uma altitude notável entre 250 e 500 metros, o que faz dela uma das vinhas mais altas do Languedoc. Esta altitude excecional cria temperaturas 2 a 3 graus Celsius mais baixas do que no resto da região, com precipitação anual que atinge 900 milímetros. O clima oceânico com influência semi-continental é moldado por dois ventos distintos: o Cers, um vento seco e fresco proveniente do Atlântico, e o Marin, um vento quente e húmido do Mediterrâneo. Os solos alternam entre calcário marinho nas zonas mais elevadas, conferindo uma dimensão mineral distinta, e argilo-calcário nas parcelas centrais. As vinhas estão plantadas com uma densidade de 5 000 a 6 000 videiras por hectare e beneficiam de uma exposição sul ideal. A propriedade é certificada biológica desde a colheita de 2018 e segue os princípios da agricultura sustentável Terra Vitis.

A colheita

A colheita de 2020 foi marcada por um inverno ameno, seguido de uma primavera contrastante. As condições climáticas favoreceram uma maturação lenta e gradual das uvas, preservando a acidez natural e garantindo a precisão aromática do vinho. A significativa amplitude térmica diária entre dias quentes e noites frescas permitiu que as uvas atingissem a maturação ideal, mantendo a sua frescura característica.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o Aigle Royal Chardonnay 2020 são vindimadas à mão no ponto ótimo de maturação e transportadas em pequenas caixas para preservar a sua integridade. Após prensagem pneumática a baixa pressão e uma decantação ligeira, os mostos iniciam a fermentação alcoólica em cubas antes de serem transferidos a meio da fermentação para barricas novas de carvalho. A fermentação malolática é realizada em função das características da colheita. O envelhecimento prossegue durante 7 a 8 meses até ao equinócio da primavera, com bâtonnage regular, mantendo o vinho em contacto com as borras para reforçar a complexidade aromática. Após uma colagem ligeira, o vinho permanece não filtrado antes do engarrafamento e depois estagia durante vários meses em garrafa antes de ser lançado.

Casta

100% Chardonnay.