Gérard Bertrand : Aigle Royal 2022

Características e notas de prova do Aigle Royal 2022 Gérard Bertrand

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo brilhante e luminoso, com um belo matiz pálido.

Nariz
Intenso e evolutivo com o arejamento, o bouquet abre-se para aromas de frutos tropicais e de caroço (ananás, pêssego-vinha, damasco), entrelaçados com delicadas notas de flores brancas e amêndoa. Sutis toques tostados completam este conjunto elegante.

Boca
O ataque é estruturado e seco. A boca oferece um excelente equilíbrio entre riqueza, frescura e finura, com uma textura arredondada e subtis notas amanteigadas e de avelã. O final, notavelmente longo, destaca-se por uma intensa mineralidade salina, quase mentolada, terminando em notas de pimenta branca e frangipane.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com crustáceos delicados, como lagostins escalfados, ostras frescas ou peixe branco. Também acompanha perfeitamente aves em molho cremoso leve, queijos de casca mole, e revela-se ideal como aperitivo.

Serviço e guarda

Para revelar toda a complexidade aromática do Aigle Royal 2022, recomenda-se um arejamento prévio, para que o vinho se possa expressar plenamente.

Outras características

Este vinho seco, sem açúcar residual, tem um teor alcoólico de 14%. Beneficia de múltiplas certificações ambientais: Demeter (biodinâmica), Agriculture Biologique (AB), Vegan e Bee Friendly.

A frescura e a mineralidade de um vinho branco de Limoux

A propriedade

Fundada em 1992, a Société des Vins Gérard Bertrand é uma referência incontornável no Languedoc. Liderada por Gérard Bertrand, antigo jogador de rugby e pioneiro da viticultura sustentável, a propriedade estende-se por cerca de 1.000 hectares distribuídos por 17 domaines. Visionário, o atual proprietário iniciou a conversão para a biodinâmica já em 2002, fazendo da sua empresa, atualmente, o maior vinhedo certificado Demeter do mundo. A propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a biodiversidade e pela expressão autêntica dos terroirs do sul da França.

O vinhedo

Adquirido em 2007, o Domaine de l'Aigle estende-se por 31 hectares dentro da denominação Limoux. Situadas a mais de 500 metros de altitude, ao pé da falésia de Roquetaillade, as vinhas beneficiam de uma exposição sul completa e de um microclima particularmente fresco, no cruzamento entre influências oceânicas e semicontinentais. Este terroir excecional assenta em solos que alternam entre argila, areia e um substrato calcário marinho, conferindo às uvas uma mineralidade única. Todo o vinhedo é cultivado segundo os princípios da biodinâmica.

A añada

2022 ofereceu condições climáticas particularmente favoráveis no Languedoc. A altitude do vinhedo permitiu um longo período de maturação graças a uma boa amplitude térmica entre dias quentes e noites frescas. A precipitação, em linha com as médias locais, garantiu uma hidratação ideal sem excessos, assegurando condições sanitárias perfeitas e uma maturação ótima dos bagos.

Vinificação e estágio

Após uma prensagem suave e uma decantação, a fermentação alcoólica do Aigle Royal 2022 realiza-se em cubas com temperatura controlada, de forma a preservar a pureza aromática. Segue-se uma fermentação malolática completa. O estágio prossegue parcialmente em barricas de carvalho, durante sete a oito meses, até ao equinócio da primavera, acompanhado por batonnage regular das borras. Por fim, o vinho é sujeito a uma ligeira colagem antes de ser embalado sem filtração.

Casta

100% Chardonnay.