El Enemigo : Gran Enemigo 2022

Características e Dicas de Prova do Gran Enemigo 2022 da El Enemigo

Harmonização de Comida e Vinho

Este vinho tinto, elaborado a partir de um lote de castas de inspiração bordalesa cultivadas na Argentina, harmoniza-se naturalmente com carnes vermelhas grelhadas ou cozinhadas lentamente, caça e queijos curados. Estas harmonizações simples permitem que a estrutura do vinho se expresse plenamente.

Um Tinto Argentino da El Enemigo, entre a Herança de Bordéus e o Terroir de Mendoza

A Propriedade

El Enemigo é o projeto liderado por Adrianna Catena e Alejandro Vigil na Bodega Aleanna, em Mendoza. Adrianna é filha de Nicolás Catena e Alejandro é um enólogo que se formou, entre outros locais, na Catena Zapata. Juntos, os dois fundadores dirigem hoje esta propriedade, concebida como um diálogo entre a herança vitivinícola europeia e a identidade andina. As suas vinhas, situadas nomeadamente no Vale de Uco, dão origem a vinhos classificados como Indicação Geográfica (IG), como este Gran Enemigo 2022.

A Vinha

As uvas deste vinho argentino provêm dos terroirs trabalhados pela El Enemigo em Mendoza, no Vale de Uco, e mais especificamente da zona de Gualtallary. As vinhas estão plantadas em solos calcários e aluviais de elevada altitude, típicos dos terroirs de montanha desta região, que favorecem uma maturação lenta e uma bela frescura nas uvas.

Castas

Este vinho tinto é um lote de Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, castas que conjugam a identidade argentina do Malbec com a herança das grandes castas bordalesas.