El Enemigo : El Enemigo Malbec 2023

Características e Sugestões de Prova do El Enemigo Malbec 2023

Prova

Cor

O El Enemigo Malbec revela uma cor intensa, escura e densa, com reflexos que vão do rubi profundo ao violáceo, luminosa e sem qualquer vestígio de sobrematuração.

Nariz

O nariz abre-se com aromas de fruta preta madura (amora, groselha-preta, ameixa), acompanhados por nuances de fruta vermelha mais fresca. Delicadas notas especiadas, que evocam a pimenta ou a canela, misturam-se com um toque floral de violeta que traz frescura e complexidade ao conjunto.

Boca

Na boca, este Malbec da propriedade El Enemigo revela um corpo concentrado, sustentado por uma estrutura vibrante. Os taninos, firmes mas bem integrados, enquadram um ataque frutado, enquanto uma sensação de mineralidade calcária, herdada dos solos calcários de Gualtallary, acrescenta ainda mais tensão. O final longo prolonga-se com um regresso da fruta preta e das especiarias, acompanhado por um discreto toque salino.

Harmonização de Vinhos e Pratos

Este vinho combina na perfeição com carnes vermelhas, borrego e caça, em particular assadas, grelhadas ou estufadas, bem como com pratos de cozedura lenta e preparações com molho reduzido. Também acompanha bem as cozinhas condimentadas de inspiração mediterrânica ou norte-africana, assim como queijos de pasta dura ou semidura curados e legumes grelhados com ligeiras notas caramelizadas.

Serviço e Conservação

O El Enemigo Malbec 2023 serve-se idealmente a cerca de 16-17 °C, uma temperatura adequada a vinhos tintos estruturados. A sua concentração e a sua armadura tânica permitem que honre desde já uma boa mesa, oferecendo igualmente um potencial de envelhecimento favorável nos próximos anos.

Um Malbec de Mendoza com uma Expressão Vertical e Mineral

A Propriedade

O El Enemigo nasceu em Mendoza, na Argentina, no final da década de 2000, por iniciativa de Adrianna Catena, historiadora e filha de Nicolás Catena Zapata, e de Alejandro Vigil, enólogo que dirige também a Catena Zapata. Reunidos na Bodega Aleanna, os dois fundadores conceberam um projeto mais pessoal e experimental, centrado em vinhos de caráter que expressam com precisão os terroirs de altitude de Mendoza, longe dos códigos comerciais convencionais.

A Vinha

O El Enemigo Malbec 2023 provém de vinhas situadas em Gualtallary, no Vale do Uco, em Mendoza. Os solos são aqui profundos, pedregosos e predominantemente calcários, ricos em carbonato de cálcio. Esta combinação de altitude e mineralidade confere às uvas uma maturação lenta, preservando a acidez e dando origem a vinhos estruturados e verticais.

O Lote

Esta colheita de 2023 combina principalmente Malbec e Cabernet Franc provenientes de parcelas de Gualtallary, oferecendo um perfil estruturado e preciso, marcado por uma bela frescura.

Vinificação e Estágio

O El Enemigo Malbec 2023 é vinificado com leveduras indígenas, numa abordagem que privilegia a transparência do terroir. O estágio decorre em barricas de carvalho francês de várias colheitas, a fim de limitar o impacto da madeira nova e preservar a frescura e a assinatura mineral de Gualtallary.

Castas

Malbec, Cabernet Franc