Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2022

Características e notas de prova de Les Hautes Garrigues 2022 Domaine Santa Duc

Notas de prova

Cor
A cor deste vinho tinto reflete uma extração meticulosa, revelando toda a profundidade natural das uvas.

Nariz
O nariz abre-se num desenvolvimento aromático de grande complexidade, sustentado por uma expressão mineral muito pura.

Boca
Na boca, o ataque revela sabores de uva intensamente concentrados. O conjunto oferece um equilíbrio perfeito entre potência e refinamento, sustentado por uma mineralidade profunda e uma estrutura particularmente elegante.

Serviço e guarda

Dotado de um potencial de envelhecimento excecional, Les Hautes Garrigues 2022 é um vinho concebido para uma guarda muito longa. Ao provar garrafas mais antigas, recomenda-se uma decantação cuidadosa para separar o sedimento natural que pode formar-se com o tempo.

Outras características

A ausência total de colagem e filtração no momento do engarrafamento contribui para preservar a integridade e a complexidade do vinho, o que explica a possível presença de sedimento natural.

A expressão autêntica de um grande terroir de Gigondas pela Domaine Santa Duc

A propriedade

Fundada em 1874, a Domaine Santa Duc é uma propriedade histórica da denominação Gigondas, situada no sul do Valle do Ródano. Atualmente dirigida por Benjamin Gras, representando a sexta geração, a propriedade estende-se por cerca de vinte hectares. Pioneira na viticultura sustentável por impulso de Yves Gras já em 1985, a vinha é hoje certificada biológica e biodinâmica. A filosofia da casa assenta num profundo respeito pelo terroir, com o objetivo de produzir vinhos que combinem a potência do Ródano com a grande finesse borguinhesa.

O vinhedo

As vinhas dedicadas a esta cuvée florescem no famoso planalto de Hautes Garrigues, dentro da denominação Gigondas. Este terroir distintivo é constituído por solos argilosos vermelhos pobres e bem drenados, salpicados de numerosos calhaus ricos em calcário. A uma profundidade de cerca de oito metros encontra-se uma camada de argila azul. Esta configuração geológica única obriga o sistema radicular das velhas vinhas a mergulhar profundamente, gerando um stress natural que intensifica a concentração dos bagos e a identidade mineral do cru.

Blend

Este vinho resulta de um blend composto por partes iguais de Grenache e Mourvèdre.

Vinificação e estágio

Para Les Hautes Garrigues 2022, os cachos são colhidos manualmente em pequenas caixas antes de passarem por uma seleção rigorosa na adega. A fermentação, realizada exclusivamente com levaduras indígenas, decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada durante vinte a trinta dias. O estágio prossegue depois durante dezoito meses em foudres austríacos de 36 hectolitros e em ânforas de terracota de oito hectolitros, um método que favorece uma maturação oxidativa lenta, sem influência excessiva da madeira.

Casta

Grenache (50%), Mourvèdre (50%)