Domaine Partagé - Gilles Berlioz : Cricri 2024

Características e notas de prova do "Cricri" 2024 Domaine Partagé - Gilles Berlioz

Notas de prova

Cor
Este vinho branco revela uma cor amarelo-palha pálida, realçada por delicados reflexos verdes e nacarados.

Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua grande complexidade, combinando notas minerais de pedra-de-fuzil com aromas de líchia, caroço de pêssego e zestes de citrinos. Toques de amêndoa torrada, manteiga avelãzada, acácia, hortelã-pimenta e tomilho selvagem enriquecem o conjunto. Com o arejamento, uma sutil evolução oxidativa revela novas dimensões olfativas.

Boca
O ataque oferece um equilíbrio notável entre redondez e ligeireza. Sustentado por uma acidez harmoniosa e uma bela tensão mineral com acentos salinos, este vinho desenvolve uma textura delicada. O final prolonga-se com elegância, com notas refrescantes de menta e uma mineralidade persistente.

Harmonização

A propriedade sugere harmonizar este vinho com um filete de féra escalfado em manteiga branca com levístico, acompanhado de batatas a vapor com salsa. De um modo mais geral, esta cuvée harmoniza maravilhosamente com marisco, peixes de água doce, aves brancas em creme leve, ou pratos à base de vegetais como espargos e alcachofras.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o "Cricri" 2024, recomenda-se servi-lo diretamente da garrafa, a uma temperatura entre 11 e 14°C. Este vinho pode ser apreciado a partir de 2025 e revelará o seu auge até cerca de 2029, com um potencial de guarda que se estende até 2031.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico moderado de 10%. Para preservar toda a sua complexidade aromática, é engarrafado sem colagem ou filtração, o que pode resultar numa ligeira turvação natural.

A pura expressão do terroir da Saboia no Domaine Partagé - Gilles Berlioz

A propriedade

Fundado em 1990, o Domaine Partagé - Gilles Berlioz tornou-se uma referência incontornável na Saboia. Originalmente paisagista, Gilles Berlioz fundou esta propriedade com a sua companheira Christine, transformando uma modesta herança num vinhedo de excelência. Atualmente, a propriedade é gerida por Gilles e Christine, progressivamente acompanhados pela filha Jeanne. Pioneira da biodinâmica na região, a propriedade distingue-se pela sua abordagem profundamente respeitosa dos seres vivos, privilegiando o trabalho manual e a tração animal para revelar o melhor dos seus terroirs alpinos.

O vinhedo

Este Vin de Savoie Chignin provém das parcelas mais antigas da propriedade, denominadas Les Crays e Chez Odette. Estas vinhas de Jacquère, com cerca de trinta anos, beneficiam de uma exposição ideal a sudoeste nas encostas do Massif des Bauges. O terroir é composto por solos argilo-calcários e morreias glaciares, trabalhados exclusivamente à mão e com cavalos para preservar a estrutura e o ecossistema natural do terreno.

Vinificação e estágio

Para a cuvée "Cricri" 2024, as uvas são vindimadas manualmente na maturação ideal e transportadas imediatamente para a cave. O mosto é extraído através de uma prensagem pneumática lenta e a muito baixa pressão. A fermentação ocorre a baixa temperatura, entre 12 e 16°C, com levedura indígenas, em cubas de aço inoxidável e ânforas ovoides de betão ou fibra de vidro. Uma fermentação maloláctica suaviza depois o vinho, preservando a sua frescura original.

Casta

100% Jacquère