Domaine Partagé - Gilles Berlioz : Cricri 2023

Características e notas de prova do "Cricri" 2023 Domaine Partagé - Gilles Berlioz

Notas de prova

Cor
A cor revela um delicado tom palha pálido, valorizado por reflexos verdes e nacarados.

Nariz
Necessitando de um ligeiro arejamento para se expressar plenamente, o nariz revela uma grande subtileza. Liberta aromas de fruta cozida, caroço de pêssego e zestes cítricas, entrelaçados com toques florais de narciso e erva-cidreira. Nuances minerais de sílex, juntamente com notas discretas de miolo de pão, caramelo e especiarias, enriquecem este bouquet complexo com acentos rústicos.

Boca
O ataque é vivo e direto, sustentado por uma acidez perfeitamente integrada. A boca seduz pela sua textura sedosa, ligeireza e perfil decididamente aéreo. Uma mineralidade finamente cinzelada acompanha um final elegante e persistente, sem qualquer pesadez.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com queijos regionais de casca lavada, como o reblochon ou a tomme de Savoie. Acompanha também brilhantemente peixes de água doce como a truta, mariscos delicados, bem como aves ou peixes preparados em salsa branca cremosa. No final de uma refeição, valoriza tartes de fruta leves ou sorvetes refrescantes de citrinos e pêssego branco.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do "Cricri" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C, idealmente num copo em forma de tulipa. Recomenda-se um ligeiro arejamento no copo antes da prova. Este vinho pode ser apreciado jovem para se desfrutar da sua frescura vibrante, mas continuará a evoluir favoravelmente em adega até cerca de 2028.

A expressão cristalina de um grande vinho branco de Savoie

A propriedade

Fundado em 1990, o Domaine Partagé - Gilles Berlioz nasceu do legado de uma pequena parcela saboiana. Originalmente paisagista, Gilles Berlioz, hoje à frente da propriedade juntamente com a sua esposa Christine, transformou esta pequena vinha numa referência essencial em Savoie. Renomeado em 2016 para refletir valores de solidariedade e trabalho coletivo, a propriedade cultiva a excelência numa superfície deliberadamente limitada. Praticando a agricultura biodinâmica, esta propriedade familiar independente distingue-se pelo seu profundo respeito pelos seres vivos, dando origem a vinhos de notável pureza e autenticidade.

A vinha

Este Vin de Savoie Chignin provém de vinhas que florescem nas parcelas de Crays e Chez Odette. Instalado na vertente sul do maciço dos Bauges, este terroir de montanha beneficia de uma exposição solar ótima e de um clima alpino semicontinental. Os solos, compostos por morreias glaciares e argilo-calcários, conferem ao vinho a sua assinatura mineral. A vinha, com algumas encostas a atingir os 50%, é cultivada segundo os exigentes princípios da agricultura biodinâmica. O trabalho é realizado à mão e com o auxílio de cavalos de tração, preservando o equilíbrio natural e a biodiversidade.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas inusuais, típicas do clima exigente das montanhas saboianas, o que contribuiu para moldar a identidade única e a frescura desta colheita.

Vinificação e estágio

As uvas do "Cricri" 2023 são colhidas manualmente em pequenos caixotes para preservar a integridade dos bagos. A vinificação ocorre de forma natural, com a fermentação desencadeada espontaneamente por leveduras indígenas. O estágio decorre durante cerca de seis meses em cubas ovoides de fibra de vidro. Esta geometria particular gera um movimento natural de convecção, mantendo o vinho em contacto regular com as suas borras finas sem qualquer intervenção mecânica. É realizada uma ligeira filtração antes do engarrafamento.

Casta

100% Jacquère.