Domaine Mont Bessay : Saint-Véran Village "En Réfort" 2024

A riqueza e o equilíbrio de um vinho branco da Borgonha

O domínio

Oficialmente fundado em 2021, após vários anos de investigação, o Domaine Mont Bessay situa-se na fronteira entre o Beaujolais e a Borgonha. À frente deste domínio de cerca de sete hectares estão Philippe Pascal e o enólogo Guillaume Marko. Movidos por uma exigência intransigente de qualidade, os atuais proprietários converteram de imediato o domínio à agricultura biológica e biodinâmica. Tirando partido da sua dupla identidade, o domínio distingue-se pela vontade de exprimir os seus terroirs com precisão, conjugando influências graníticas e calcárias.

A vinha

Este vinho branco francês provém de parcelas situadas na parte sul da região vitícola. As videiras prosperam em solos argilo-calcários, um terroir particularmente propício à produção de vinhos da denominação Saint-Véran. Fiel à filosofia ambiental do domínio, esta vinha é integralmente cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica.

Vinificação e estágio

Em consonância com a abordagem paciente do domínio, o Saint-Véran Village "En Réfort" 2024 beneficia de um estágio prolongado. Esta maturação meticulosa permite ao vinho desenvolver-se plenamente antes de ser colocado no mercado.

Casta

Chardonnay (100%).