Domaine Mont Bessay : Juliénas "Les Amourettes" 2024

Características e notas de prova do Juliénas "Les Amourettes" 2024 do Domaine Mont Bessay

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade entre o vermelho-rubi e o granada, que se distingue pela limpidez e por um belo brilho.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas vivas e suculentas de fruta vermelha fresca, como framboesa, cereja e groselha. Ganha depois profundidade com nuances de ervas frescas e um delicado fio mineral.

Boca
Encantadora e fácil de beber, a boca oferece uma bela matéria frutada, sustentada por taninos sedosos e excecionalmente macios. Uma agradável frescura, típica do seu terroir de altitude, acompanha o vinho até um final belamente franco e subtilmente mineral.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho acompanha na perfeição charcutaria fina, terrinas ou pâté en croûte. Combina igualmente muito bem com aves assadas com ervas aromáticas, pratos regionais como a salsicha em brioche, bem como peixes gordos grelhados ou saladas de verão.

Serviço e guarda
Pensado para ser bebido cedo, o Juliénas "Les Amourettes" 2024 aprecia-se de preferência na juventude, para tirar o máximo partido da sua fruta vibrante, embora ofereça algum potencial de evolução a curto prazo. Deve ser servido ligeiramente fresco, a uma temperatura de 13–15 °C, e aberto uma a duas horas antes da prova.

A elegância e o prazer de um grande vinho de Juliénas

A propriedade
Fundado em 2021, o Domaine Mont Bessay situa-se no Beaujolais, na fronteira com a Borgonha. A propriedade é gerida por Philippe Pascal e pelo enólogo Guillaume Marko, sócios em partes iguais. Tirando partido da sua experiência na Borgonha, aplicam uma abordagem rigorosa, parcela a parcela, para revelar os grandes terroirs da região. O domaine destaca-se pelo seu compromisso com o ambiente desde o primeiro momento, com uma viticultura certificada em agricultura biológica e biodinâmica.

A vinha
As uvas deste Juliénas provêm maioritariamente de vinhas jovens plantadas no lieu-dit En Bessay. Esta encosta íngreme, orientada a sul e sudeste, eleva-se entre 360 e 420 metros de altitude. O terroir complexo é composto por granito rosa decomposto, xisto granítico, arenito e pedra azul, oferecendo às videiras um ambiente ideal para a produção de vinhos frescos e minerais. A vinha beneficia de um trabalho meticuloso do solo e de seleção massal, de modo a favorecer a diversidade vegetal.

Vinificação e estágio
As uvas do Juliénas "Les Amourettes" 2024 são vindimadas manualmente, o que permite uma triagem cuidadosa dos bagos. A fermentação decorre naturalmente com leveduras indígenas, recorrendo a extrações suaves para preservar a finura dos aromas. É utilizada uma proporção variável de cachos inteiros. O estágio é deliberadamente curto e centrado na preservação da fruta, de modo a oferecer um vinho acessível e guloso, que pode ser apreciado desde jovem.

Casta
Este vinho é elaborado a partir da casta Gamay.