Autenticidade garantidaDireto do produtor
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Pagamento SeguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Moly : Le Bruit 2024
Em estoque
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Conselhos de Prova do Bruit 2024 do Domaine Moly
Prova
Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos limonados.
Nariz
De intensidade moderada, o nariz revela delicados aromas cítricos, complementados por subtis notas de fruta de caroço.
Boca
Em boca, este vinho encanta pelo seu fino equilíbrio entre a redondeza e a frescura, sustentado por uma acidez bem definida e por uma mineralidade calcária característica do Chenin Blanc do Loire.
Serviço e envelhecimento
O Bruit 2024 é melhor apreciado a uma temperatura entre 10 e 12°C.
Um Saumur Blanc fiel à expressão do Chenin do Loire
A propriedade
Fundada em 2020 por Aurélia e Étienne Moly, após vinte anos a viver no estrangeiro, na Califórnia e na Nova Zelândia, a Domaine Moly estende-se hoje por mais de 4 hectares em Distré, perto de Saumur. O casal cultiva as suas parcelas em modo biológico nas denominações Saumur e Saumur-Champigny. A sua filosofia minimalista privilegia uma expressão autêntica do terroir através da vindima manual e da utilização de leveduras indígenas.
A vinha
O Bruit 2024 provém de três parcelas dentro da denominação Saumur: Clos de la Croix de Noyant em Varrains, Les Gagneries em Champigny e Sur Tiron em Brézé. As vinhas de Chenin Blanc desenvolvem-se em solos argilo-calcários típicos da região. Cultivada em modo biológico e certificada pela Ecocert, a vinha mantém um rendimento controlado de 36 hectolitros por hectare, promovendo a concentração e a qualidade das uvas.
Vinificação e estágio
As uvas para a cuvée Bruit 2024 são vindimadas manualmente em pequenas caixas de 20 quilogramas, após uma triagem rigorosa realizada diretamente na vinha. Após prensagem pneumática de ciclo longo e decantação a frio, a fermentação alcoólica inicia-se com leveduras indígenas. Os mostos são depois transferidos por gravidade para barricas de 225 e 400 litros, onde a fermentação prossegue. Realiza-se uma fermentação malolática parcial (70%). O estágio deste vinho do Loire decorre ao longo de 12 meses na cave subterrânea da propriedade, sem trasfega, mas com algumas bâtonnages.
Casta
100% Chenin Blanc
