Autenticidade garantidaDireto do produtor
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Pagamento SeguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Moly : La Nomade 2024
Em estoque
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e conselhos de degustação para La Nomade 2024 de Domaine Moly
Degustação
Aspeto
O aspeto revela uma tonalidade vermelha.
Nariz
Intenso, o nariz abre com aromas de frutos vermelhos e negros, acompanhados por notas especiadas. Toques calcários e fumados completam este bouquet complexo.
Boca
Na boca, este vinho revela uma bela estrutura tânica, associada a uma expressão frutada generosa. A prova prolonga-se num final fresco e mineral, que aporta comprimento e equilíbrio.
Harmonizações gastronómicas
La Nomade 2024 acompanhará na perfeição aves assadas, carnes vermelhas grelhadas ou uma tábua de queijos curados.
Serviço e guarda
La Nomade 2024 pode ser apreciado desde já ou guardado até cerca de 2032.
Um autêntico tinto de Saumur de agricultura biológica
A propriedade
Nascido em 2020 da paixão de Aurélia e Étienne Moly, Domaine Moly passou a integrar o panorama vitivinícola do Vale do Loire após vinte anos de expatriamento do casal na Califórnia e na Nova Zelândia. Com sede em Distré, perto de Saumur, exploram atualmente mais de 4 hectares nas denominações Saumur e Saumur-Champigny, principalmente plantadas com Cabernet Franc e Chenin. Formados ao lado de Romain Guiberteau, figura de referência da viticultura biológica no Loire, gerem a vinha segundo práticas biológicas rigorosas. Os seus vinhos, estagiados numa cave troglodita, refletem uma filosofia de pureza e autenticidade.
A vinha
Este vinho de Saumur provém de jovens vinhas de Cabernet Franc cultivadas na comuna de Artannes-sur-Thouet. Os solos argilosos conferem ao vinho estrutura e profundidade. Certificada como biológica pela ECOCERT, a vinha apresenta um rendimento controlado de 36 hl/ha, favorecendo a concentração das uvas.
Vinificação e estágio
Após uma seleção cuidadosa, as uvas de La Nomade 2024 são desengaçadas e depois colocadas em cubas. A fermentação decorre em cubas de inox com leveduras indígenas. A trasfega é efetuada antes do fim da fermentação alcoólica, de acordo com o perfil aromático pretendido. A fermentação malolática ocorre espontaneamente. O estágio prossegue durante 12 meses em barricas de 225 litros, com trasfegas por gravidade na cave subterrânea. O engarrafamento é realizado sem filtração.
Casta
100% Cabernet Franc
