Domaine Marcel Deiss : Burg 2020

Características e conselhos de prova do Burg 2020 Domaine Marcel Deiss

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos dourados.

Nariz

O nariz revela aromas intensos de lichia, rosa e especiarias doces. Notas de alcaçuz, alperce destilado, glicínia e madressilva enriquecem o perfil aromático.

Boca

Ampla e envolvente, a boca conserva uma fina frescura. A textura sedosa revela uma profundidade notável, mantendo um equilíbrio vibrante. O final cativante prolonga-se com grande persistência.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco seco harmoniza na perfeição com marisco como ostras, lavagante e lagostins. Combina igualmente bem com peixe grelhado, aves e cozinha asiática picante. Queijos azuis e foie gras são também excelentes acompanhamentos.

Serviço e potencial de guarda

O Burg 2020 é um vinho com grande capacidade de envelhecimento, que revelará toda a sua complexidade ao longo dos anos.

Um vinho branco poderoso e complexo da Alsace, nascido de um terroir excecional

A propriedade

Fundada em 1947 em Bergheim, a Domaine Marcel Deiss estende-se hoje por 27 hectares, repartidos por 220 parcelas em 9 comunas alsacianas. Mathieu Deiss lidera atualmente esta propriedade familiar, reconhecida pela sua filosofia inovadora, que privilegia a expressão do terroir através de uma mistura no campo de castas. Certificada em biodinâmica desde 1997, a propriedade está entre a elite da Alsace, com uma quarta estrela da Revue du Vin de France e a classificação de 5/5 da Bettane+Desseauve.

A vinha

Burg é um Premier Cru situado em Bergheim, na Alsace. O terroir distingue-se por margas de Keuper variadas com raras intercalações calcárias. A sua exposição a sul e a posição abrigada, recuada em relação ao vale, favorecem uma maturação ideal. As vinhas são trabalhadas em biodinâmica, com densidades de plantação entre 8.000 e 12.000 videiras por hectare. A mistura no campo de treze castas alsacianas nesta parcela permite uma expressão autêntica do lugar.

O ano

O ano de 2020 beneficiou de condições favoráveis, permitindo às uvas atingir plena maturação, preservando ao mesmo tempo a frescura característica dos grandes vinhos brancos da Alsace.

Vinificação e estágio

As uvas do Burg 2020 são vindimadas à mão no ponto ótimo de maturação. A mistura no campo significa que todas as castas são colhidas e vinificadas em conjunto, ao contrário de um lote clássico. Este método ancestral permite uma integração natural das diferentes castas diretamente na vinha.

Castas

Mistura no campo de Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat e Gewurztraminer.