Domaine Luneau-Papin : Terre de Pierre 2024

Características e sugestões de prova do Terre de Pierre 2024 do Domaine Luneau-Papin

Prova

Cor
Este vinho branco exibe uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos luminosos, revelando um belo brilho e uma notável limpidez.

Nariz
O bouquet abre com aromas cítricos, dominados pelo limão, antes de evoluir para delicadas notas florais. Uma dimensão mineral, pedregosa e salina completa com elegância a paleta aromática.

Boca
O ataque é cremoso e amplo, rapidamente equilibrado por uma acidez viva e linear. O palato desenvolve subtis notas amargas que lembram a raspa de citrinos, bem como uma salinidade marcada que acompanha o vinho até um final longo, dinâmico e particularmente salivante.

Harmonização gastronómica

Este vinho harmoniza na perfeição com marisco, como ostras, vieiras, lagostins e mariscadas. É também um excelente parceiro para peixe grelhado, sushi e sashimi, bem como para pratos de inspiração asiática ou nórdica que exploram notas salinas e umami.

Serviço e guarda

Graças ao seu grande potencial de envelhecimento, a cuvée Terre de Pierre 2024 pode ser guardada em cave, evoluindo graciosamente até cerca de 2039.

A tensão e a mineralidade de um vinho branco de Muscadet Sèvre et Maine

A propriedade

Situado na região do Loire, o Domaine Luneau-Papin tem as suas raízes vitícolas nos séculos XVII e XVIII, embora a propriedade tenha sido oficialmente fundada na sua forma atual em 1990. Hoje gerido por Marie e Pierre-Marie Luneau, estende-se por 27 hectares de vinhas cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica. Reconhecido pela sua abordagem pioneira, parcela a parcela, o domaine procura revelar a identidade única dos seus terroirs através de vinhos de grande precisão, que respeitam a biodiversidade e o ecossistema envolvente.

A vinha

Pertencente à denominação Muscadet Sèvre et Maine, esta cuvée tem origem no lieu-dit La Butte de la Roche, no município de Le Loroux-Bottereau. Este terroir raro e excecional distingue-se pelo seu solo pouco profundo e pedregoso de serpentinite, originária de rochas magmáticas do manto terrestre. As vinhas foram plantadas em 1974, com uma densidade de 6500 cepas por hectare, e são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica. Uma poda suave e preparados naturais favorecem um enraizamento profundo e a vitalidade das videiras.

O ano de colheita

O ano de 2024 foi marcado por um outono chuvoso em 2023, que repôs as reservas hídricas, seguido de um período de seca acentuado ao longo de todo o ciclo vegetativo. Estas condições meteorológicas exigentes obrigaram a um trabalho intenso na vinha para preservar o equilíbrio das videiras perante o stress hídrico. Embora os rendimentos tenham sido reduzidos para metade, as uvas colhidas atingiram níveis ótimos de concentração e maturação.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão, com uma triagem rigorosa diretamente na vinha. Os cachos inteiros são depois prensados suavemente. A fermentação alcoólica do Terre de Pierre 2024 inicia-se espontaneamente, apenas com leveduras indígenas. O vinho estagia depois de forma prolongada, durante cerca de catorze meses, sobre borras finas, sem qualquer trasfega. O estágio decorre em cubas de betão subterrâneas revestidas com ladrilhos de vidro, garantindo uma evolução lenta e harmoniosa até ao engarrafamento, previsto para novembro de 2025.

Casta

100% Melon de Bourgogne