Domaine Louis Claude Desvignes : Pérou 2024

Características e notas de prova do Pérou 2024 do Domaine Louis Claude Desvignes

Degustação

Cor
A cor revela um tom vermelho intenso.

Nariz
O nariz revela notas delicadas de frutas escuras, groselha preta e grafite, características da parte oriental do Morgon cru.

Palato
No palato, este vinho seduz pela sua finesse e suculência, oferecendo amplitude, persistência e estrutura que representam perfeitamente o caráter típico da denominação.

Harmonizações gastronômicas

Este Morgon harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, aves assadas ou queijos macios. Também acompanha muito bem pratos de charcutaria fina.

Serviço e envelhecimento

Sirva este Pérou 2024 a 16-18°C. Uma ligeira decantação em jarra revelará toda a sua complexidade aromática. Consumir por volta de 2032.

Um vinho tinto Beaujolais encorpado com aromas delicados

A propriedade

Criado no século XVIII, o Domaine Louis Claude Desvignes é um dos domínios mais antigos de Beaujolais. Atualmente gerido por Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes, da oitava geração familiar, este domínio localizado em Villié-Morgon abrange 14.5 hectares. Certificado como orgânico desde 2018, o domínio privilegia a vinificação sem madeira e historicamente recusou produzir Beaujolais Nouveau em favor de vinhos excepcionais e aptos ao envelhecimento.

O vinhedo

Esta cuvée provém do lieu-dit Pérou, localizado na parte oriental do Morgon cru. O vinhedo de 0.74 hectares beneficia de exposição a nascente em solos de areia e argila. As vinhas excecionais de 92 anos conferem notável concentração e complexidade a este vinho Beaujolais.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação tradicional do Pérou 2024 inclui desengace parcial de 10% e maceração de 13 dias. O envelhecimento deste vinho Morgon decorre durante 7 meses em cubas de cimento, preservando assim a pureza do fruto e a expressão do terroir.

Casta

100% gamay, a casta emblemática de Beaujolais, expressa aqui com finesse e autenticidade.