Domaine Léon Barral : Valinière 2005

Características e notas de prova do "Valinière" 2005 do Domaine Léon Barral

Prova

Cor
Este vinho tinto de França revela um tom rubi de grande profundidade. A sua cor escura e particularmente concentrada reflete a riqueza dos seus bagos.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo, combinando aromas de frutos vermelhos bem maduros com notas tostadas e especiarias doces. Subtis toques de violeta e pimenta branca enriquecem ainda mais esta paleta olfativa.

Boca
O ataque oferece uma substância profunda e notavelmente equilibrada. A estrutura assenta em taninos firmes e simultaneamente muito bem refinados, conferindo ao conjunto uma combinação perfeita de potência e elegância.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com carnes de sabor intenso, como cordeiro, caça ou peças de vaca maturada, acompanhadas de cogumelos silvestres. É também possível ousar combinações mais atrevidas com queijos azuis ou sobremesas de chocolate negro com amêndoas tostadas.

Serviço e guarda

O "Valinière" 2005 atingiu uma boa maturidade, mas mantém ainda um excelente potencial de envelhecimento. Pode ser apreciado com grande prazer até cerca de 2035.

A quintessência do terroir de Faugères pelo Domaine Léon Barral

A propriedade

Situado na aldeia de Lenthéric, no coração do Languedoc, o Domaine Léon Barral foi oficialmente fundado em 1993. Representando a décima terceira geração da sua família nestas terras, Didier Barral dirige atualmente esta propriedade, que se tornou uma verdadeira referência. Pioneiro de uma agricultura respeitadora da vida, implementou um sistema de policultura que integra a criação de gado nos seus 60 hectares. A propriedade destaca-se pela sua abordagem holística, criando um ecossistema autossuficiente onde as vinhas se desenvolvem em harmonia com a natureza envolvente, produzindo vinhos de grande autenticidade.

O vinhedo

As vinhas desenvolvem-se em encostas voltadas a sul, dentro da denominação Faugères, a uma altitude de cerca de 300 metros. Este terroir excecional caracteriza-se por solos pobres, compostos por xistos castanhos e azuis, obrigando as raízes a procurar nutrientes a profundidades que podem atingir nove metros. Beneficiando de um clima mediterrânico atenuado por influências marítimas e pelos contrafortes das Cévennes, este vinhedo é cultivado com rendimentos naturalmente baixos, favorecendo uma concentração ótima das uvas.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao "Valinière" 2005 são colhidas manualmente após um rigoroso processo de seleção. Na cave, a fermentação inicia-se espontaneamente graças às levaduras indígenas. O processo decorre sem qualquer trasfega, em conformidade com uma abordagem de intervenção mínima. O vinho é depois submetido a um longo estágio de três anos em barricas, permitindo uma evolução lenta e uma polimerização harmoniosa dos taninos antes do engarrafamento sem filtração.

Castas

Este vinho resulta de um lote de Mourvèdre (80%) e Syrah (20%).