Domaine Léon Barral : Valinière 2005

2005 Faugeres Valiniere representa o ensaio anual da Barrel, em grande parte sobre Mourvèdre. Com aromas e doçura de boca lembrando destilados e licores, de cereja, amora e alcaçuz polvilhados com canela e pimenta-preta, reveste a boca e simplesmente não termina. Mas, ao contrário de Jadis, esconde totalmente o álcool. Não que este vinho seja apenas fruta doce e viscosa. Sugestões de alto tom de destilado de ervas e pastinaca, um sabor que lembra soja, e notas de pedra molhada e grafite surgem com mais destaque com o tempo e prometem uma década de evolução memoravelmente complexa. Didier Barral é um experimentador incansável que defende com vigor variações altamente originais sobre biodinâmica e ideais de agricultura integrada e sustentabilidade vitícola, entre as mais evidentes das quais está o uso de gado Jersey e cavalos tanto como fonte de fertilizante quanto como equipa ocasional na gestão de vinhas com cobertura vegetal, que ele orgulhosamente descreve como “parecidas com as Pampas”. (Exceto que alguns desses locais arejados, com bordas de floresta, são bastante íngremes para sustentar essa analogia!). Barral dedica-se minuciosamente a preservar a diversidade de plantas e insetos nos seus solos, bem como a aperfeiçoar a condução tradicional em taça (poda em cabeça, braços abertos) de todas as suas vinhas, e o seu idealismo estende-se a manter um terço das suas terras de vinha em pousio numa rotação de dez anos. Barral cultiva Syrah nos seus locais mais altos e voltados a nordeste “para preservar a frescura e porque a Syrah é como o Chardonnay — não gosta de sol”, enquanto as exposições a sul permitem que o Mourvèdre amadureça já no final de setembro. Com uma exceção, mesmo as matérias-primas de 2006 de Barral — consistentemente impressionantes e quase confeiteiras em maturação — ainda não estavam assembladas quando o visitei em dezembro passado, pelo que é impossível fazer notas de prova sobre aproximações aos vinhos finais. Algumas das suas partidas de 2007 nem sequer tinham terminado a fermentação alcoólica nessa altura, e ainda assim eram capazes de exibir profundidades quase oceânicas de mineralidade e mais espíritos animalescos do que o rebanho de cascos que vagava pelas fileiras de vinhas da propriedade. Potenciais clientes fariam bem em fazer planos — ou súplicas às divindades da alocação — desde já, na esperança de obter uma pequena parte dos vinhos incríveis de Barral. Aqui, “maturação”, aliás, abrange não apenas intensa doçura de fruta, mas também teores alcoólicos de 15% ou mais. Importador: Kermit Lynch Wine Merchant, Berkeley, CA; tel. (510) 524-1524