Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2024

Características e Notas de Prova do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024 de Domaine Faiveley

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo.

Nariz
Poderoso, o nariz revela uma bela complexidade aromática dominada por aromas de frutos maduros e notas quentes de especiarias.

Boca
O ataque é limpo e suave. A boca seduz pelo seu equilíbrio perfeito entre potência, finesse e elegância.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carne de vaca assada ou estufada, caça ou pratos à base de pato. Também harmoniza muito bem com pratos de cogumelos e queijos curados.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16°C. Concebido para uma longa guarda, este vinho pode ser conservado em adega para consumo até cerca de 2049.

O Poder e a Elegância de um Nuits-Saint-Georges Premier Cru

A Propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley, o Domaine Faiveley é uma verdadeira instituição na Borgonha. Historicamente enraizada em Nuits-Saint-Georges, a propriedade estende-se atualmente por mais de 120 hectares em alguns dos terroirs mais prestigiados da região. Atualmente dirigida pela sétima geração, representada por Erwan e Eve Faiveley, a propriedade combina o respeito pela tradição com práticas sustentáveis. Por ocasião do seu bicentenário em 2025, todo o vinhedo obteve também a certificação biológica, confirmando o compromisso da família com a preservação do seu excecional património vinícola.

O Vinhedo

O climat "Les Saint-Georges" é o terroir mais emblemático da denominação Nuits-Saint-Georges, historicamente reconhecido pela produção de vinhos de qualidade excecional. As vinhas, com uma idade média de 60 anos, beneficiam de uma exposição ideal a sudeste. Desenvolvem-se em solos argilo-calcários que conferem às uvas uma profundidade e complexidade únicas. Todo o vinhedo é cultivado segundo os princípios da agricultura biológica.

A Colheita

As condições climáticas do ano favoreceram uma maturação fenólica ótima dos bagos, permitindo que as uvas se desenvolvessem de forma ideal até à vindima.

Vinificação e Estágio

Após uma vindima inteiramente manual que permite uma seleção rigorosa dos cachos, o Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024 é vinificado através de fermentação natural. O vinho passa depois por um estágio tradicional em barricas de carvalho para desenvolver a sua estrutura e complexidade aromática.

Casta

Pinot Noir (100%).