Domaine du Clos des Fées : Un Faune Avec Son Fifre 2019
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Descrição
Características e conselhos de prova de Un Faune Avec Son Fifre 2019 do Domaine du Clos des Fées
Prova
Cor
O vinho apresenta uma tonalidade pálida e brilhante.
Nariz
No nariz, revela-se um delicado bouquet aromático, com notas de fruta de polpa branca, acompanhadas por nuances florais e cítricas. Um toque de especiarias completa esta paleta aromática refinada.
Boca
Na boca, o ataque é vivo e enérgico. O meio de boca revela uma bela amplitude e uma textura rica e sedosa que envolve o palato. O final distingue-se pela frescura e por uma salinidade marcada. A ausência de taninos confere a este vinho uma notável fluidez.
Harmonização
Este vinho harmoniza na perfeição com peixe grelhado ou com molho, aves assadas e queijos de cabra frescos ou curados.
Serviço e guarda
Un Faune Avec Son Fifre 2019 é idealmente apreciado a uma temperatura entre 10 e 12°C.
Um vinho branco de Roussillon do Domaine du Clos des Fées
A propriedade
Fundada em 1998 por Hervé Bizeul, antigo sommelier distinguido como Melhor Jovem Sommelier de França, a Domaine du Clos des Fées estende-se hoje por cerca de 40 hectares em Roussillon. Situada no circo calcário de Vingrau, esta propriedade familiar, gerida por Hervé e Claudine Bizeul, afirmou-se rapidamente como uma referência para a denominação. Reconhecido pelos principais críticos internacionais, Clos des Fées pratica uma viticultura sustentável, respeitadora do ambiente e da biodiversidade.
A vinha
Situada em Vingrau, entre o Mediterrâneo e os Pirenéus, a vinha beneficia de um terroir excecional classificado como IGP Côtes Catalanes. As vinhas prosperam em solos argilo-calcários, num ambiente de garrigue e afloramentos rochosos, ideal para produzir vinhos brancos singulares.
Casta
Este vinho branco de Roussillon é 100% Sémillon.
