Domaine Drouhin : Laurène Pinot Noir 2021

Características e conselhos de prova do Domaine Drouhin Laurène Pinot Noir 2021

Prova

Aparência

A cor revela uma tonalidade rubi brilhante com reflexos luminosos.

Nariz

O nariz abre com aromas energéticos de cereja Rainier cozida e casca de laranja cristalizada. Notas subtis de sálvia e ervas selvagens acompanham toques de violeta seca e café levemente torrado.

Boca

Na boca, este vinho revela sabores de mirtilo entrelaçados com notas de especiarias de pastelaria e anis. A estrutura graciosa apoia-se em taninos aveludados, enquanto aromas de framboesa fresca e arando se misturam com uma dimensão terrosa marcada. O final perdura com elegância, permitindo que os sabores, a acidez delicada e os taninos finos persistam.

Harmonização

Este Pinot Noir harmoniza perfeitamente com aves assadas, carnes vermelhas grelhadas e borrego em crosta de ervas. Também combina bem com queijos curados como Gruyère ou Comté, bem como pratos estufados com cogumelos selvagens.

Serviço e guarda

O Laurène Pinot Noir 2021 deve ser servido idealmente a 16°C. A decantação durante 30 a 45 minutos permite que o vinho expresse plenamente a sua complexidade aromática.

Um Pinot Noir excecional de Dundee Hills, no Oregon

A propriedade

Durante uma viagem aos Estados Unidos em 1961, Robert Drouhin, a terceira geração da família, descobriu as vinhas do Oregon e os seus vinhos. Alguns anos mais tarde, após obter o seu diploma de enologia, a sua filha Véronique mudou-se para o Oregon para trabalhar as vinhas com três famílias pioneiras na produção de vinho na vasta denominação Dundee Hills.
Em 1987, Robert Drouhin decidiu adquirir as suas primeiras parcelas nesta denominação.

Há mais de 30 anos, Véronique Drouhin e o seu irmão Philippe produzem vinhos naturais assinados Domaine Drouhin com paixão e respeito pelo savoir-faire da sua Borgonha natal, reconhecidos pela sua qualidade e requinte.

A vinha

A vinha do Laurène Pinot Noir 2021 está localizada em Dundee Hills, uma sub-denominação de Willamette Valley. Esta área beneficia de um terroir vulcânico e de uma altitude que capta brisas suaves e um sol generoso. Posicionada a 45 graus de latitude norte, exatamente como a Borgonha, a vinha desfruta de um clima moderado graças à proteção da Cordilheira das Cascades a leste e da Cordilheira da Costa a oeste. As práticas vitícolas respeitam os princípios da agricultura sustentável, com vindima manual e uma gestão meticulosa dos solos e da poda.

A colheita

O ano de 2021 no Oregon começou com um inverno ligeiramente mais quente que a média e condições de seca. Em fevereiro, uma tempestade de gelo excecional, a mais significativa em quarenta anos, marcou a região. A primavera permaneceu relativamente fresca e seca, seguida por geadas moderadas em abril e uma onda de calor precoce no início de maio. No final de junho, Willamette Valley registou as temperaturas mais altas alguma vez medidas. Apesar destas condições extremas, as vinhas permaneceram saudáveis e resilientes. A vindima decorreu entre 8 de setembro e 2 de outubro, produzindo uvas de notável equilíbrio e complexidade.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o Laurène Pinot Noir 2021 são colhidas manualmente em pequenas caixas para preservar a sua integridade. Após o desengace, a fermentação ocorre com leveduras indígenas durante sete a doze dias, utilizando técnicas tradicionais borgonhesas de pigeage e remontagem. O vinho estagia depois em barricas de carvalho francês durante doze a catorze meses, com aproximadamente 20% de madeira nova e o restante em barricas usadas. Estas barricas são feitas sob medida na Borgonha a partir de carvalhos das melhores florestas francesas. Véronique Boss-Drouhin seleciona pessoalmente as barricas que irão compor o lote final. Após o loteamento, o vinho descansa durante vários meses antes de ser transferido por gravidade para as garrafas, onde estagia por mais seis a dezoito meses antes do lançamento.

Casta

100% Pinot Noir