Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Sables" Clairette 2024

Características e conselhos de degustação do Tableau de terroir « Les Sables » Clairette 2024 do Domaine de la Mordorée

Degustação

Aspeto
A cor destaca-se pelo seu brilho intenso e pela notável limpidez.

Nariz
O bouquet revela notas delicadas de fruta, acompanhadas por subtis toques de flores brancas.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela sua frescura e vivacidade, revelando uma elegância notável, realçada por um fino traço mineral.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza na perfeição com charcutaria, pizzas e pratos grelhados. Aprecia-se melhor à temperatura de 14 °C.

Serviço e conservação

O Tableau de terroir « Les Sables » Clairette 2024 deve ser servido a 14 °C para revelar plenamente os seus aromas. Apreciar agora e até cerca de 2026.

Um vinho 100% Clairette produzido de forma biodinâmica

A propriedade

Fundado em 1986 por Francis Delorme e o seu filho Christophe, no Vale do Ródano Meridional, o Domaine de la Mordorée prospera atualmente em 42 hectares distribuídos por oito comunas. Sob a direção de Madeleine e Ambre Delorme desde 2015, a propriedade produz vinhos sob seis denominações de renome: Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Condrieu e Vin de France. Certificada em agricultura biológica desde 2013 e em biodinâmica desde 2020, a propriedade distingue-se pela sua nomenclatura poética inspirada na galinhola.

A vinha

Tableau de Terroir "Les Sables" é um vin de France de um terroir arenoso cultivado segundo princípios biológicos e em biodinâmica certificada Demeter.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada integralmente à mão, com uma triagem meticulosa das uvas. A vinificação do Tableau de terroir « Les Sables » Clairette 2024 segue uma abordagem biológica. Após desengace e esmagamento, as uvas são submetidas a prensagem direta com controlo de temperatura.

Casta

100% Clairette.