Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024

Características e conselhos de prova do Tableau de terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 de Domaine de la Mordorée

Prova

Cor
A cor exibe uma magnífica tonalidade granada, luminosa, que revela toda a intensidade desta mourvèdre.

Nariz
O bouquet aromático exprime-se com elegância, revelando notas de frutos vermelhos a par de aromas de cereja e groselha-preta, conferindo uma maravilhosa complexidade aromática.

Boca
Em boca, este vinho encanta pela sua elegância e taninos finos. A frescura e um carácter generoso e guloso conjugam-se harmoniosamente, oferecendo uma expressão frutada particularmente deliciosa.

Harmonizações gastronómicas

Este Tableau de terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 harmoniza na perfeição com charcutaria artesanal, pizzas bem guarnecidas, bem como carnes grelhadas com sabores mediterrânicos.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente as qualidades deste Tableau de terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024, deve ser servido à temperatura de 16°C.

Uma mourvèdre biodinâmica com acentos mediterrânicos

A propriedade

Criada em 1986 por Francis Delorme e pelo seu filho Christophe, a Domaine de la Mordorée estende-se hoje por 42 hectares no Vale do Ródano Meridional, repartidos por oito comunas. Atualmente gerida por Madeleine Delorme e pela sua filha Ambre desde o falecimento de Christophe, em 2015, a propriedade produz vinhos sob as denominações Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône e Condrieu. Pioneira da biodinâmica desde 2020, distingue-se pelas suas cuvées com nomes poéticos inspirados na galinhola, nomeadamente "La Reine des Bois".

A vinha

Tableau de Terroir "Les Galets" é um vin de France tinto proveniente de um terroir excecional composto por seixos arredondados que conferem ao vinho a sua personalidade única. A propriedade pratica viticultura biológica certificada e aplica os princípios biodinâmicos Demeter, assegurando um respeito total pelo ambiente e pela expressão do terroir.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Tableau de terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 respeita a tradição, com desengace seguido de esmagamento das uvas provenientes de vindima manual e triagem rigorosa. A maceração é realizada com controlo de temperatura para preservar a finesse aromática e a elegância do vinho.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de mourvèdre, uma casta mediterrânica que aqui exprime toda a sua nobreza e carácter autêntico.