Domaine Bott Geyl : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2019

Notas de prova do Absolu Grande Cuvée 256 Extra-Brut de Bott Geyl

Prova

Nuances minerais, fumadas e cítricas exprimem-se com elegância. A boca, precisa e tensa, revela uma textura pura e um final marcado por uma delicada salinidade.

Um Alsace Grand Cru de finesse excecional de Bott Geyl

O domínio

O Domaine Bott Geyl, situado em Beblenheim, na Alsácia, é reconhecido pelo seu compromisso com a agricultura biológica e biodinâmica. O domínio atribui grande importância ao respeito pelo caráter único dos terroirs da Alsácia e cuida das suas parcelas com práticas sustentáveis e respeitadoras do ambiente. Os crémants e vinhos do Domaine Bott Geyl refletem esta dedicação à qualidade, aliando pureza e finesse para exprimir todo o potencial dos solos da região.

A vinha

A vinha situa-se na aldeia de Kientzheim, na Alsácia, no coração de um terroir excecional. Plantadas numa pequena parcela de 0,80 hectares, as videiras, com idades entre 25 e 55 anos, extraem o melhor do granito decomposto que compõe o solo. Este subsolo confere aos vinhos uma mineralidade vibrante e uma fina tensão. A exposição a sul e sudoeste, aliada a uma encosta íngreme com um declive de 30 a 45%, garante uma insolação ideal e permite que as uvas atinjam uma maturação perfeita.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão, cuidadosamente escolhidas e transportadas em caixas de 40 kg, antes de serem submetidas a uma prensagem lenta em cacho inteiro. Após 24 horas de defecação estática, a fermentação alcoólica decorre com leveduras indígenas a temperatura controlada. Estagiado sobre borras finas até setembro, o vinho é apenas ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.

Lote

Riesling (100%)