Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2024

Características e sugestões de prova do Saint-Joseph 2024 do Domaine Bernard Gripa

Prova

Cor

A cor é um dourado intenso e brilhante, reflexo da bela maturação das uvas.

Nariz

O nariz é vibrante e floral, combinando aromas de pêssego branco, polpa de limão e maçã amarela com notas de camomila e madressilva. Toques minerais de pedra esmagada e sílex completam este bouquet expressivo.

Boca

A boca é redonda e generosa, sustentada por uma textura carnuda, equilibrada por uma bela frescura. Um amargor nobre estrutura o conjunto, conduzindo a um final longo, salino e aéreo, apoiado em acentos minerais.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho combina na perfeição com aïoli, aves recheadas com castanhas, risotto de trufa branca ou tarte de cogumelos. Resulta também muito bem com peixes gordos, como o salmão ou a truta, sobretudo quando realçados com ervas aromáticas e citrinos.

Serviço e envelhecimento

Este Saint-Joseph 2024 do Domaine Bernard Gripa deve ser servido idealmente entre 10 e 12 °C. Pode ser apreciado já, mas evoluirá também de forma harmoniosa até cerca de 2030.

Um Saint-Joseph branco do Domaine Bernard Gripa, fiel à mineralidade granítica de Mauves

A propriedade

O Domaine Bernard Gripa é uma propriedade familiar sediada em Mauves, no coração do norte do Vale do Ródano, atualmente dirigida por Fabrice Gripa. A família cultiva vinhas neste local há várias gerações e engarrafa e comercializa os seus vinhos sob o nome Bernard Gripa desde a década de 1970. As vinhas estendem-se por encostas graníticas, principalmente nas denominações Saint-Joseph e Saint-Péray. Reconhecida pelo seu estilo clássico e pela precisão dos seus vinhos, a propriedade produz Saint-Joseph tinto e branco, bem como Saint-Péray, e foi distinguida pelo Guide Hachette.

A vinha

Este Saint-Joseph branco do Domaine Bernard Gripa provém de vinhas situadas em Mauves, na margem direita do Ródano, no coração da denominação Saint-Joseph. As parcelas estendem-se por encostas de solos graníticos, complementados por depósitos de loess eólico, que conferem ao vinho a sua mineralidade característica. A vinha é conduzida segundo os princípios da viticultura sustentável, com vindima manual.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Saint-Joseph 2024 começa com uma prensagem lenta de cachos inteiros, seguida de uma decantação realizada pouco depois da prensagem. A fermentação decorre principalmente em barricas de carvalho, seguida de estágio sobre borras finas, nomeadamente em demi-muids, complementado por uma parte em barricas de carvalho e em cubas. Esta abordagem permite integrar o carvalho de forma discreta, ao serviço da textura e da frescura do vinho.

Castas

Este Saint-Joseph branco é elaborado a partir de 100% marsanne, a casta emblemática da denominação, aqui vinificada em monocasta.