Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2023

Características e notas de prova do Le Berceau 2023 Domaine Bernard Gripa

Prova

Cor
A cor revela um tom púrpura profundo, ao mesmo tempo escuro e vibrante.

Nariz
O bouquet abre-se com aromas profundos de frutos vermelhos e negros, como cereja, groselha-preta e mirtilo. Notas de frutos silvestres entrelaçam-se com toques especiados de pimenta-branca, realçados por um delicado sinal mineral de sílex.

Boca
Potente e bem estruturado, o palato revela fruta rica e madura, sustentada por taninos sedosos e finamente integrados. Uma acidez vibrante confere bastante frescura, enquanto a mineralidade do terroir se expressa num final elegante e subtilmente austero.

Harmonização

Este vinho tinto de grande carácter combina maravilhosamente com pratos saborosos, como filete de vaca com trufas negras, codorniz assada, risoto de cogumelos porcini ou uma terrina de pato com foie gras.

Serviço e guarda

Com grande potencial de evolução, o Le Berceau 2023 pode ser apreciado entre aproximadamente 2027 e 2035.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%.

A elegância e a estrutura de um vinho tinto de Saint-Joseph

A propriedade

Fundado em 1974, ano dos primeiros engarrafamentos comerciais, o Domaine Bernard Gripa é uma propriedade familiar situada em Mauves, no coração do Vale do Ródano setentrional. Com 16 hectares, a propriedade destaca-se pela sua rara distribuição de castas, repartida equitativamente entre variedades brancas e tintas. Atualmente, Fabrice Gripa é o único proprietário e gestor da propriedade. Defensor empenhado de uma viticultura respeitadora do ambiente, privilegia os métodos tradicionais e o trabalho manual para expressar plenamente a autenticidade dos seus terroirs.

O vinhedo

As uvas provêm de parcelas históricas dentro da denominação Saint-Joseph, localizadas nas vilas de Mauves e Tournon. Plantadas por volta de 1920 em socalcos escarpados, estas vinhas muito antigas desenvolvem-se em solos complexos compostos por gnaisse e granito primário de Tournon. Este terroir excecional, cultivado sem herbicidas químicos, exige um trabalho totalmente manual devido às fortes inclinações.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Le Berceau 2023, as uvas são colhidas à mão com uma seleção rigorosa. A vindima é 70% desengaçada, mantendo uma parte de cachos inteiros. A fermentação decorre em cubas abertas durante duas a três semanas, com duas pisas e remontagens diárias para uma extração controlada. O vinho é depois envelhecido durante um ano em barricas de carvalho de 228 litros de idades variadas, com um uso limitado de madeira nova para preservar a vivacidade do fruto.

Casta

100% Syrah