Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2023

Características e notas de prova da cuvée "Le Berceau" 2023 do Domaine Bernard Gripa, na denominação Saint-Joseph

Prova

Nariz
O bouquet aromático abre-se com grande delicadeza floral, evocando pilriteiro, madressilva e flor de tília. Desenvolve-se depois em aromas de frutos de caroço, como pêssego, alperce e ameixa mirabelle, realçados por toques cítricos como limão cristalizado e laranja sanguínea. Subtis nuances de mel e de tostado, provenientes do estágio, completam este perfil olfativo.

Boca
O ataque revela-se untuoso e sedoso, oferecendo uma textura generosa com um toque aveludado. Poderosa e rica, a boca desenrola-se em sabores de ananás assado e de crème pâtissière, sublinhados por um amargor nobre. Existe um equilíbrio perfeito entre esta riqueza e uma bela tensão mineral, com acentos salinos e gessosos. A acidez bem integrada traz frescura e precisão, conduzindo a um final notavelmente longo.

Harmonização
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com aves nobres assadas ou estufadas, sobretudo quando acompanhadas de um cremoso creme de morilhas. Também valoriza mariscos luxuosos como lavagante ou lagostim, um risotto de trufa branca, ou até combinações mais audazes, como ovos mexidos com espargos brancos e queijos de cabra curados.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente todas as nuances da cuvée "Le Berceau" 2023, recomenda-se servi-la a uma temperatura entre os 10 e os 12°C. Este vinho apresenta um excelente potencial de guarda e pode ser apreciado desde já ou guardado em cave até cerca de 2033, ou mesmo mais além, para os apreciadores de vinhos mais evoluídos.

A riqueza e a mineralidade de um vinho branco do Vale do Ródano

A propriedade
Situado em Mauves, berço histórico da denominação, o Domaine Bernard Gripa é uma referência incontornável no Vale do Ródano. Oficialmente fundada em 1974 por Bernard Gripa, a propriedade familiar fez a escolha arrojada do engarrafamento na origem. Hoje, o seu filho Fabrice Gripa dirige este domínio de dezasseis hectares. Cultivando um equilíbrio raro entre castas tintas e brancas, a propriedade distingue-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura sustentável, pelo trabalho manual em encostas escarpadas e pela preservação de vinhas muito antigas, resultando em vinhos de grande autenticidade.

A vinha
As uvas desta cuvée provêm da histórica colina de Tournon, situada no coração da denominação Saint-Joseph. Este terroir excecional caracteriza-se por solos graníticos complexos, que conferem ao vinho a sua assinatura mineral e salina. As vinhas, plantadas em 1920, têm mais de um século. Exigem um trabalho exclusivamente manual devido à inclinação acentuada das encostas em socalcos, que impede qualquer mecanização.

Vinificação e estágio
Após uma colheita totalmente manual, as uvas passam por uma prensagem lenta e delicada, de forma a preservar a pureza do fruto. O mosto é depois deixado a repousar durante vinte e quatro horas, para uma decantação cuidadosa. A cuvée "Le Berceau" 2023 fermenta com levedura indígenas em barricas de carvalho francês de 228 litros. O estágio prossegue sobre borras finas, com bâtonnage regular, até à conclusão da fermentação maloláctica, conferindo ao vinho complexidade aromática e uma textura suave.

Casta
Marsanne (100%)