Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2024

Características e conselhos de prova do Meursault Village "Clos du Murger" 2024 do Domaine Albert Grivault

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma bela cor branca.

Nariz
O nariz abre-se com aromas de citrinos frescos e fruta amarela, complementados por notas de frutos secos, brioche e um subtil toque iodado.

Boca
Na boca, o vinho revela uma textura simultaneamente viva e dotada de uma agradável redondez. A sua estrutura cristalina prolonga-se num final longo, sublinhado por um amargor fino e salino.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco é o parceiro ideal para camarões-tigre assados, peixes nobres como o pregado ou o robalo, bem como aves com molho ou carnes brancas acompanhadas de cogumelos.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Meursault Village "Clos du Murger" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 14 °C.

A elegância e a pureza de um grande vinho branco de Meursault

A propriedade

Fundado em 1879 por um antigo destilador, o Domaine Albert Grivault é uma propriedade histórica situada no coração da Borgonha. A vinha, com cerca de seis hectares, estende-se por terroirs reputados da Côte de Beaune. Atualmente, a propriedade é gerida pelos descendentes do fundador, Claire Bardet e Henri-Marc Bardet, que dão continuidade a uma herança familiar ininterrupta. A casa distingue-se pela sua abordagem tradicional e depurada da vinificação, em busca de pureza aromática e tensão. O Domaine Albert Grivault é particularmente reputado pelos seus climats emblemáticos e pelo seu estilo clássico.

A vinha

A parcela Clos du Murger situa-se no centro da aldeia de Meursault. Rodeada por muros, beneficia de um microclima protegido dos ventos frios e de uma exposição a sudoeste que favorece uma maturação ideal das uvas. As videiras, cultivadas segundo uma viticultura altamente sustentável, prosperam em solos de calcário duro do outeiro central e de argila. A vindima é feita manualmente.

Vinificação e estágio

O Meursault Village "Clos du Murger" 2024 é elaborado a partir de uma prensagem suave, seguida de fermentação alcoólica em barricas de carvalho. A propriedade distingue-se pelo rigoroso controlo da temperatura da adega, mantida a cerca de 16,5 °C, o que permite que a fermentação malolática decorra naturalmente. O vinho estagia em pièces borgonhesas durante cerca de onze meses, com uma bâtonnage muito limitada, de forma a preservar a sua tensão e mineralidade.

Casta

100% Chardonnay.