Dirler-Cadé : Gewurztraminer Grand cru "Kitterlé" Élément Terre Moelleux 2019

Características e conselhos de degustação do Gewurztraminer Grand cru "Kitterlé" Élément Terre Moelleux 2019 de Dirler-Cadé

Degustação

Aspeto

O copo revela uma cor dourada intensa, realçada por brilhantes reflexos âmbar.

Aroma

O bouquet aromático abre com notas exuberantes de frutos exóticos, lichia e manga, realçadas por delicados apontamentos de pétalas de rosa e especiarias doces.

Boca

O ataque é suave e generoso, revelando uma textura aveludada. A doçura perfeitamente controlada é equilibrada por uma refrescante tensão mineral, conduzindo a um final longo e perfumado.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho doce combina maravilhosamente com foie gras grelhado na frigideira, queijos azuis como o Roquefort ou sobremesas de frutos exóticos.

Serviço

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este vinho entre 10 e 12°C.

A expressão aromática e a riqueza de um grande vinho branco da Alsácia

A propriedade

Fundado em 1871 por Jean Dirler em Bergholtz, o Domaine Dirler-Cadé é hoje uma das referências da viticultura da Alsácia. A propriedade adotou o seu nome atual em 2000, quando Jean Dirler, quinta geração, casou com Ludivine Cadé, integrando as vinhas da família Hell-Cadé e ampliando a propriedade para 18 hectares. Jean e Ludivine Dirler dirigem atualmente este pioneiro da biodinâmica na Alsácia, certificado desde 1998. A propriedade distingue-se pela proporção excecional das suas parcelas classificadas como Grand Cru, representando quase 40% da vinha com os quatro prestigiados terroirs de Kessler, Saering, Spiegel e Kitterlé. A atribuição de três estrelas no guia de 2025 da La Revue du Vin de France confirma a excelência consistente desta propriedade familiar independente.

A vinha

O Grand cru Élément Terre Moelleux 2019 provém do prestigiado Grand Cru Kitterlé. Este terroir excecional, caracterizado pelas suas encostas íngremes e solos de arenito e vulcânicos, oferece condições ideais para o desenvolvimento do Gewurztraminer. A exposição privilegiada permite às uvas atingir uma maturação ótima, concentrando os aromas enquanto preserva uma bela frescura.

A colheita

A colheita de 2019 na Alsácia foi marcada por condições climáticas contrastantes, com um verão quente e seco que favoreceu uma excelente concentração das bagas. A vindima decorreu em condições favoráveis, permitindo colher uvas de qualidade sanitária impecável, ricas em açúcares e dotadas de uma fina acidez natural.

Casta

Gewurztraminer (100%).