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Descendientes de Jose Palacios : Moncerbal 2022
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Descrição
Características de prova e conselhos de serviço para Moncerbal by Descendientes de Jose Palacios
Prova
No nariz, este vinho espanhol revela aromas florais, de groselha-vermelha e de ruibarbo. Na boca, oferece notas de cereja e funcho-bravo, acidez vibrante, uma textura elegante e um final delicado.
Um grande vinho de Bierzo que revela toda a beleza do seu terroir excecional
A propriedade
Descendientes de J. Palacios é a história de uma empresa familiar fundada por Álvaro Palacios, uma figura de destaque na revolução do vinho em Espanha nos últimos vinte anos, e pelo seu sobrinho Ricardo Pérez. Batizada em homenagem ao pai de Álvaro e avô de Ricardo, falecido em 2000, a bodega Descendientes de Jose Palacios foi criada perto da aldeia de Villafranca del Bierzo, na comunidade autónoma de Castela e Leão, Espanha.
A vinha
Movida pelo desejo de evidenciar o potencial excecional da DO Bierzo, uma região vinícola ainda pouco reconhecida, a família Palacios criou uma bodega nesta zona. Escolheram instalar-se perto de Corullón, atraídos pelas características únicas do terroir. Com efeito, este terroir distingue-se pela sua grande diversidade e solos áridos, onde se encontra uma vinha de vinhas velhas dominada pela Mencía, a casta tinta emblemática de Bierzo.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação decorre em cubas de carvalho, com remontagens regulares e utilização de leveduras autóctones. A fermentação malolática inicia-se espontaneamente na mesma cuba de carvalho, após o que o vinho estagia em foudres e barricas.
Lote
Mencía
Outras variedades
