Delas : Le Clos 2018
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Clos 2018 da Delas
Prova
Cor
De rubi intenso, a cor destaca-se pela sua profundidade e pelos seus elegantes reflexos granada.
Nariz
O nariz revela aromas de frutas pretas cristalizadas, como groselha preta e amora. Após aeração, enriquece-se com nuances mais complexas, evocando couro nobre e um toque de caça.
Paladar
O paladar seduz com o seu equilíbrio e finesse. Amplo e sedoso, estende-se num final gourmet com acentos de cereja preta madura.
Harmonização de comida e vinho
O Clos 2017 da Delas combina idealmente com caça aquática, uma variedade de pratos grelhados, ou mesmo carnes ou aves marinadas.
Um vinho tinto do Vale do Rhône que combina intensidade aromática e elegância
A propriedade
Fundada em 1835, a Casa Delas Frères é uma referência entre os vinhos do norte do Vale do Rhône. Se a sua compra pela Casa Deutz Champagne em 1977 marca o início de uma nova era, o desenvolvimento da casa a nível internacional continuará graças à sua aquisição em 1993 pela família Rouzaud, acionista majoritária do grupo Louis Roederer.
O vinhedo
A Casa Delas Frères supervisiona um vinhedo espalhado por três denominações excepcionais do Vale do Rhône: Crozes-Hermitage, Hermitage e Saint-Joseph. Para magnificar a expressão de cada um destes terroirs, a vinificação, bem como o envelhecimento, são realizados numa base parcelar.
O vinho
O Clos 2017 da Delas é feito exclusivamente em grandes anos, a partir de uma rigorosa seleção de uvas do Clos localizado na planície de Chassis dentro da denominação Crozes-Hermitage.
Vinificação e envelhecimento
As uvas colhidas na maturidade ótima são vinificadas em cubas de concreto abertas após dois dias de maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação em cubas termo-reguladas (28 - 30°C) acompanhada de remontagem e bombeamento diário durante cerca de dez dias. A maceração dura cerca de vinte dias. O envelhecimento de 10 a 14 meses em barricas de um a três anos é pontuado por trasfegas regulares para fornecer o oxigênio necessário para a correta maturação dos taninos.
Variedade de uva
100% syrah.
