Dalla Valle Vineyards : Maya 2023

Características e Notas de Prova do Maya 2023 da Dalla Valle Vineyards

Notas de Prova

Aspeto
Uma cor vermelha profunda.

Nariz
O bouquet abre-se com uma expressão aromática simultaneamente explosiva e perfeitamente controlada, revelando aromas a amora e groselha preta, realçados por delicadas notas florais de violeta e flores frescas.

Boca
A boca revela aromas intensos de frutos negros combinados com uma mineralidade que evoca pedra molhada e grafite. O meio de boca é atravessado por subtis toques especiados. O conjunto é sustentado por taninos elegantes e finamente cinzelados, conduzindo a um final longo, potente e refinado, oferecendo um equilíbrio notável entre concentração e finura.

Harmonização com Pratos
Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como costela de vaca grelhada com molho reduzido, carré de borrego assado com ervas aromáticas, ou pratos de caça como o lombo de veado. Também realçará carnes estufadas de longa cozedura, aves assadas ou grelhados de churrasco.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente o Maya 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 15,5°C. A decantação de uma a duas horas antes da prova permitirá que os vinhos jovens revelem toda a sua complexidade. Com um potencial de guarda excecional, este vinho pode evoluir favoravelmente em cave durante 15 a 30 anos.

Um grande vinho californiano que combina potência e elegância no terroir vulcânico da Dalla Valle Vineyards

A Propriedade
Fundada oficialmente em 1986 por Gustav e Naoko Dalla Valle Vineyards, a propriedade estende-se por cerca de vinte acres na prestigiada região de Napa Valley, mais precisamente nas encostas de Oakville. Hoje, a propriedade é liderada por uma dupla mãe-filha, Naoko e Maya Dalla Valle, que continuam a preservar a excelência desta marca já hoje de culto. Cultivada com grande precisão, esta pequena vinha destaca-se pela sua abordagem familiar e pelo seu compromisso em produzir vinhos de qualidade excecional, refletindo fielmente a identidade única do seu terroir californiano.

A Vinha
Localizada nas colinas orientais da apelação de Oakville, em Napa Valley, a vinha eleva-se a uma altitude entre 120 e 140 metros. As videiras desenvolvem-se em encostas rochosas com solos vulcânicos ricos em ferro, proporcionando uma excelente drenagem. Este terroir californiano beneficia de sol abundante, sendo simultaneamente refrescado pelas brisas provenientes da Baía de San Pablo. A propriedade aplica os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, aliados a uma viticultura de precisão, para preservar a saúde dos solos e garantir rendimentos naturalmente controlados.

O Vinho

A assinalar o 40.º aniversário da propriedade, esta colheita de 2023 é a primeira a ser elaborada na adega recentemente renovada do domínio. 

A Colheita
O ano começou com chuvas invernais abundantes, que ajudaram a repor as reservas hídricas do solo. Seguiu-se uma primavera amena, depois um verão longo e temperado, sem calor excessivo. Estas condições climáticas favoráveis prolongaram-se até um outono ideal, resultando num ciclo vegetativo equilibrado. Isto permitiu uma vindima lenta e tranquila, realizada entre 3 e 6 de outubro, em busca da maturação ótima.

Vinificação e Envelhecimento
O Maya 2023 marca um momento histórico, sendo a primeira colheita a ser vinificada na adega totalmente renovada da propriedade. O envelhecimento decorre ao longo de 23 meses, combinando barricas de carvalho francês, das quais 75% são novas, com um período em ânforas. Esta escolha de recipientes ajuda a refinar os taninos, preservando ao mesmo tempo a frescura, a tensão mineral e a pureza do fruto.

Castas
67% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc