Couvent des Jacobins 2023

Aberto, fumado, de expressão fresca, com fruta madura e notas especiadas; direto, fresco, menos opulento do que no ano passado, com taninos finos e muita fruta vermelha, além de raspas de laranja‑sanguínea no final; final austero.

Com aromas de frutas vermelhas e escuras maduras e notas defumadas e especiadas, o ataque é brilhante e intenso, com um meio de boca mais linear, não tão opulento quanto no ano passado, é verdade, mas com uma precisão e energia atraentes, embora os taninos endureçam e sequem um pouco no final. Vamos ver como o vinho evolui após o envelhecimento – em 60% de carvalho novo. Uma pontuação conservadora por enquanto.

Amostra de casco. Harmoniosa, com fruta suculenta e taninos finos e integrados. Fresco, limpo e apetitoso. Clássico St-Émilion, mas não vai abalar o mundo. (JL)

O Couvent des Jacobins 2023 está repleto de fruta vermelha madura, ferro, pimenta branca, giz e menta. Este Saint-Émilion aromático, marcado por uma bela mineralidade, tem muito a oferecer. O tempo e um pouco de aeração fazem maravilhas ao revelar a riqueza de textura do vinho.

Defumado, com alcaçuz, flores, especiarias e cerejas cobertas de chocolate preenchendo o perfume. Alcaçuz, flores e especiarias. O vinho é macio, redondo, voluptuoso e polido, com um caráter descontraído, tornando-o prazeroso de apreciar praticamente desde o lançamento. O corte reúne 84% Merlot, 11% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Beber de 2027 a 2040.

Rubi escuro, núcleo opaco, reflexos arroxeados, mais claro na borda. Fruta de bosque escura com nota saborosa de tabaco e ervas ao fundo, raspa de laranja. Complexidade média, cerejas maduras, taninos vívidos, final algo seco, um toque de nougat no retrogosto.

Intenso, especiado, com elevado nível de frescura e notas de botão de rosa, boa componente aromática. Começa com intensidade total, mas depois abre bem a meio do palato, revelando energia, suculência e equilíbrio.

O nariz é bem conduzido, preciso, fino, elegante e aromático, com uma delicada nota de nobre austeridade. Expressa notas de violeta, amora e, mais discretamente, de pequenos frutos densos, associadas a um toque de grafite, pimenta‑preta e uma discreta nota de lírio. A boca é frutada e oferece suculência, suavidade, uma espinha dorsal mineral, boa definição, certa gulodice e precisão. Revela notas de amora suculenta/polposa e violeta e, mais ligeiramente, de ameixa roxa brilhante, acompanhadas por toques de pequenos frutos vermelhos quase tostados, bem como apontamentos de anis‑estrelado, sálvia e uma subtil nota floral e quase de ervas aromáticas em fundo. Os taninos são macios, sapidos e gourmand. Uma subtil sugestão de café fresco no final

De caráter filigranado, o bouquet do Couvent des Jacobins abre caminho para inúmeras subtilezas, todas com algo a dizer! Desde o primeiro instante, isso dá uma ideia da complexidade presente. Nesse sentido, as nuances gravitam entre o vegetal, o floral e o frutado, sempre numa lógica de maturidade. Em boca, o vinho apresenta um perfil macio e elegante. Ter-se-ia desejado um pouco mais de vivacidade, tendo em conta o prelúdio aromático, mas o vinho está focado nos detalhes e na finesse, e de forma bastante pertinente. Um vinho saboroso, sápido e persistente, que encantará muitos paladares ao longo do tempo.