Couvent des Jacobins 2019

Frutado, também marcado pela madeira; ataque apimentado, de estilo maduro, taninos cremosos e pulverulentos, fogo latente no final.

A cor de intensidade plena por si só indica que há Petit Verdot neste vinho, sublinhada pela especiaria de pimenta‑preta no ataque. Um vinho excelente no geral, com grande elevação no palato e uma sensação suculenta de frutos negros. Muito bom. pH 3,76, 15% de carvalho novo. Certificado orgânico. Consultor Thomas Duclos.

É realmente suculento e delicioso, com aromas e sabores de amora‑silvestre, terra molhada, casca e cogumelos. Também pedra triturada, com uma leve salinidade. Corpo de médio a cheio, com taninos cremosos e uma leve mastigabilidade no final. Precisa de tempo para amaciar, mas já é muito bonito e típico da safra. Um corte de 85% merlot, 10% cabernet franc e 5% petit verdot. Provar após 2025.

Prova às cegas. Fruta brilhante e vigorosa no nariz. Fruta bastante macia, com pouca estrutura. Muito fácil de beber. (JR)

O 2019 de Couvent des Jacobins mostrou-se bem em barrica. Agora em garrafa, apresenta um nariz expressivo e bem definido de fruta vermelha vibrante, entrelaçada com pétala de rosa e sous‑bois, desdobrando-se suavemente com a aeração. O palato é de corpo médio e maleável, bem focado, e talvez um pouco menos apimentado do que em barrica, com um toque herbáceo que surge no final fresco. Muito fino. Para quem aprecia o Saint‑Émilion "clássico".

Vinho sedoso, fresco, vibrante e refinado, de perfil voltado para frutos vermelhos, com um toque de azeitona e ervas saborosas no nariz e no palato. Pode ser apreciado agora ou envelhecido por alguns anos. Beber entre 2023 e 2033.

O 2019 Couvent Des Jacobins apresenta uma cor rubi/púrpura profunda e revela um perfume sólido de cerejas pretas especiadas, amoras‑brancas, ervas secas, tabaco e ferro. No palato é de corpo médio, com taninos firmes, bom equilíbrio geral e um comprimento notável. Um 2019 sólido e muito prazeroso para beber nos próximos 10–15 anos.

Cor ameixa intensa, especiaria de pimenta‑preta controlada no ataque, com puré de azeitona a acompanhar os frutos de amora e mirtilo. Vinho agradável, com controlo e elegância. pH 3,76, 15% de carvalho novo. Certificado biológico. Thomas Duclos consultor. Um vinho que frequentemente se integra muito bem com o envelhecimento, como se nota aqui.

O 2019 Couvent des Jacobins, elaborado com 85% Merlot, 10% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot, apresenta uma cor granada-púrpura profunda. Surge com belas notas de kirsch, framboesas pretas e óleo de rosa, seguidas de sugestões de trufas e mato. O palato, de médio a encorpado, é macio, com camadas energéticas de bagas negras e vermelhas e um final marcado por mineralidade.

[ Pontuação Primeurs 2019: 88-89 ] Energético em boca, com muita seiva e um final especiado. Um vinho de bela dimensão.

Propriedade em conversão para orgânico, pertencente à família Jean desde 1902. O bouquet é fresco e frutado, revelando notas de cereja e groselha-preta, seguidas por um toque de baunilha. Na boca, apresenta um caráter elegante e ligeiramente cremoso. Os taninos são sedosos e perfeitamente integrados, enquanto a estrutura ácida confere frescor. Um vinho guloso e convidativo. Que grande sucesso!

Cor escura, de intensidade normal. Nariz um pouco discreto e frutado. A boca começa frutada, mostra-se saborosa no meio, depois torna-se mais áspera na persistência. Comprimento médio.