Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue : Commanderie Saint-Pierre la Garrigue Rouge 2022

Características e notas de prova do Commanderie Saint-Pierre la Garrigue Rouge 2022

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, realçado por subtis reflexos púrpura.

Nariz
Potente e expressivo, o nariz exala aromas de frutos negros, como a cereja Burlat, a amora e o cassis, harmoniosamente sublinhados por notas especiadas e de ervas que recordam a hortelã-pimenta.

Boca
Ao mesmo tempo gastronómica e refinada, a boca oferece uma potência impressionante, sustentada por taninos estruturados. A impressão geral é de elegância, revelando uma notável tensão que equilibra perfeitamente a generosidade do fruto com a mineralidade do terroir.

Harmonização
Este vinho tinto combina maravilhosamente com a cozinha mediterrânica ou com pratos regionais franceses. Complementa na perfeição carnes vermelhas grelhadas, confit de pato, cassoulet ou um tajine de cordeiro com ameixas secas. Combina também muito bem com pratos aromatizados com ervas da Provença, azeitonas ou uma boa tábua de charcutaria.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Commanderie Saint-Pierre la Garrigue Rouge 2022, recomenda-se decantá-lo durante aproximadamente trinta a sessenta minutos antes de servir, a uma temperatura ideal entre 16 e 18°C. Este vinho já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir favoravelmente em cave até por volta de 2032.

Outras características
Este vinho tem um teor alcoólico de 14,5%. É também produzido a partir de agricultura biológica certificada e possui a certificação de Alto Valor Ambiental (HVE).

A elegância e a complexidade de um grande vinho da denominação La Clape

A propriedade
Fundada no século XII pelos Hospitalários de Saint-Jean-de-Jérusalem, a Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue é uma propriedade histórica situada no Languedoc. Abandonada durante algum tempo, a propriedade foi adquirida em 2005 por Jehan de Woillemont, o atual proprietário e oitava geração da sua família dedicada à viticultura. Após dez anos de restauro meticuloso, a propriedade abrange atualmente uma vinha de cerca de sessenta hectares. Comprometida com uma forte abordagem ambiental, a propriedade é reconhecida pela produção de vinhos de grande precisão, que exprimem toda a riqueza do seu terroir mediterrânico.

A vinha
Situada no coração do maciço de La Clape, a vinha beneficia de uma posição excecional à beira-mar, com vista direta para o Mediterrâneo. As vinhas beneficiam de exposição a este e a sul, o que favorece uma insolação ótima, ao mesmo tempo que são refrescadas pelas brisas marítimas. O terroir é composto por um mosaico de solos complexos, combinando terras vermelhas ricas em ferro, solos calcários brancos e arenito. Cultivada em modo biológico, a propriedade preserva uma rica biodiversidade local, rodeada de pinheiros, oliveiras e matagal mediterrânico.

A colheita
O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas quentes, típicas da região mediterrânica. O ciclo vegetativo permitiu que os bagos atingissem uma maturação ótima, mantendo simultaneamente uma boa acidez, oferecendo um equilíbrio perfeito entre a concentração de açúcares e a frescura do fruto.

Vinificação e estágio
A elaboração do Commanderie Saint-Pierre la Garrigue Rouge 2022 baseia-se numa gestão rigorosa da qualidade do fruto e numa vindima cuidadosamente cronometrada para preservar a tensão natural dos bagos. O lote final é elaborado com grande meticulosidade, de forma a exprimir toda a complexidade do terroir calcário.

Castas
O lote é composto predominantemente por Grenache Noir, complementado por Mourvèdre, Carignan e Syrah.