Clos Canarelli : Amphora 2023

Características e notas de prova do Clos Canarelli "Amphora" 2023

Prova

Cor
Não filtrado e não colado, este vinho tinto revela uma cor que pode apresentar uma ligeira turbidez natural.

Nariz
Rico e belamente intenso, o bouquet revela aromas de frutos vermelhos maduros e especiarias quentes, realçados por toques de mineralidade, ervas silvestres e notas terrosas.

Boca
A boca oferece um volume notável e uma grande profundidade, sustentada por taninos sedosos e uma surpreendente frescura. O final, longo e complexo, prolonga-se em sabores de frutos vermelhos entrelaçados com notas minerais e herbáceas.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com charcutaria tradicional corsa (coppa, lonzu, figatellu), carnes grelhadas como pato ou caça, bem como aves assadas com ervas mediterrânicas. Também irá complementar deliciosos pratos de vegetais banhados pelo sol.

Serviço e guarda

Este Clos Canarelli "Amphora" 2023 merece envelhecer alguns anos em adega para desenvolver toda a sua complexidade e atingir o seu auge.

A expressão autêntica de um grande vinho tinto de Corse Figari

A propriedade

Fundado em 1968, o Clos Canarelli é uma referência essencial na viticultura corsa. Localizada no extremo sul da ilha, esta propriedade familiar deu uma virada decisiva em 1993, sob a liderança do seu atual proprietário, Yves Canarelli. Este viticultor visionário trabalhou para revitalizar as castas endémicas da ilha em todo o seu vinhedo de 38 hectares. Cultivada segundo os princípios da biodinâmica, a propriedade destaca-se hoje pelas suas cuvées de alto nível, elogiadas pela crítica internacional pela sua expressão pura e autêntica do terroir mediterrânico.

O vinhedo

Este vinho provém da denominação Corse Figari, uma das regiões vinícolas mais antigas da França. As vinhas desenvolvem-se num terroir composto por granito decomposto e depósitos aluviais vermelhos, particularmente ricos em minerais. Apesar dos verões muito quentes, o vinhedo beneficia da influência moderadora das brisas marítimas do Golfo de Figari e do maciço de Omu di Cagna. As grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite ajudam a preservar uma acidez fina e uma notável frescura aromática.

A colheita

2023 foi marcado por condições de crescimento particularmente quentes. No entanto, graças aos ventos costeiros e às variações de temperatura entre o dia e a noite, o ciclo vegetativo pôde desenrolar-se de forma ótima, preservando uma surpreendente frescura nas uvas.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente, seguindo-se uma seleção rigorosa e um desengace total. A fermentação do Clos Canarelli "Amphora" 2023 ocorre exclusivamente em ânforas de argila italianas revestidas com cera de abelha, durante um período de quatro a sete semanas. O vinho é depois transferido para cubas de aço inoxidável e barricas de carvalho neutro, onde estagia durante sete a nove meses. É engarrafado sem colagem nem filtração.

Castas

Niellucciu e Sciaccarellu (80%)
Minustellu, Carcagholu Neru e Morescone (20%)