Château Villemaurine 2025

Notas de Prova e Recomendações para Château Villemaurine 2025

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma tonalidade brilhante.

Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua bela complexidade, revelando notas intensas de fruta concentrada.

Boca
A prova oferece um perfil poderoso, preciso e perfeitamente equilibrado. Apresenta uma fina tensão e grande frescura, sustentadas por uma estrutura elegante e toques minerais que evocam pedra-pomes e ardósia.

Harmonização

Este grand cru harmoniza na perfeição com carnes assadas ou grelhadas, como vaca, vitela, pato ou borrego. Combina igualmente de forma excelente com um risoto de cogumelos silvestres regado com óleo de trufa.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente esta colheita, recomenda-se servi-la a cerca de 15,5 °C. É aconselhável a decantação durante uma a uma hora e meia na sua juventude. Este vinho apresenta um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até 2045.

A Elegância de um Grande Terroir Calcário em Saint-Émilion

A Propriedade

Localizado no coração da prestigiada região de Bordeaux, o Château Villemaurine é uma joia histórica cuja vinha foi unificada na sua forma atual em 1893. Atualmente gerida pela família Lefevere, esta propriedade excecional beneficia de uma localização privilegiada, nas imediações da famosa cidade medieval. Reconhecida pela sua excelência, distingue-se por uma procura constante de qualidade, combinando um património secular com infraestruturas modernas para valorizar o seu terroir único.

A Vinha

A propriedade estende-se por um único bloco de 7,30 hectares em produção, idealmente situado no renomado planalto de Saint-Émilion. As vinhas, com idade média de 35 anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários assentes sobre um subsolo de calcário asteriado, assegurando uma excelente regulação natural da água. Certificada HVE 4, a propriedade adota uma abordagem ambiental rigorosa, privilegiando o trabalho manual dos solos, uma gestão cuidada da copa e uma utilização racional dos tratamentos fitossanitários.

A Colheita

O ciclo vegetativo começou sob os melhores auspícios, com uma primavera particularmente saudável. Prosseguiu depois com um verão marcado por calor intenso. Perante estas condições climáticas exigentes, as datas de vindima foram cuidadosamente ajustadas para garantir uma maturação ótima das uvas.

Vinificação e Envelhecimento

A vindima foi realizada manualmente em pequenas caixas entre 10 e 22 de setembro. Após dupla triagem, manual e por densidade, as uvas são transferidas para cubas por gravidade. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável de parede dupla com controlo de temperatura de 68 hectolitros, bem como em cubas de madeira, com remontagens e pigeage. A fermentação malolática decorre em barricas. Por fim, o vinho é envelhecido com recurso a 50% de barricas novas de carvalho francês, 30% em pequenas cubas de madeira e 20% em barricas de um vinho.

Castas

O lote deste Château Villemaurine 2025 é composto por 80% Merlot, 15% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon.