Château Villemaurine 2025

Características e conselhos de degustação do Château Villemaurine 2025

Degustação

Aparência
Este vinho revela uma tonalidade brilhante.

Aroma
O bouquet aromático destaca-se pela sua fina complexidade, revelando notas intensas de fruta concentrada.

Boca
A degustação oferece um perfil poderoso, preciso e perfeitamente equilibrado. Apresenta uma bela tensão e grande frescura, sustentadas por uma estrutura elegante e toques minerais que evocam a pedra-pomes e a ardósia.

Harmonizações gastronómicas

Este grand cru combina na perfeição com carnes assadas ou grelhadas, como vaca, vitela, pato ou cordeiro. Harmoniza igualmente de forma ideal com um risoto de cogumelos silvestres e óleo de trufa.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 15,5 °C (60 °F). A decantação durante uma a uma hora e meia é aconselhada na sua juventude. Este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até 2045.

A elegância de um grande terroir calcário em Saint-Émilion

A propriedade

Localizado no coração da prestigiada região de Bordeaux, o Château Villemaurine é uma joia histórica cuja vinha foi unificada na sua forma atual em 1893. Atualmente gerida pela família Lefevere, esta propriedade excecional beneficia de uma localização privilegiada na proximidade imediata da famosa vila medieval. Reconhecida pela sua excelência, distingue-se pela procura constante de qualidade, aliando um património secular a infraestruturas modernas para valorizar o seu terroir único.

A vinha

A propriedade abrange uma única parcela em produção de 7,30 hectares, idealmente situada no famoso planalto de Saint-Émilion. As vinhas, com uma média de 35 anos, prosperam em solos argilo-calcários assentes sobre um subsolo de calcário asteriado, assegurando uma excelente regulação natural da água. Certificada HVE 4, a propriedade adota uma abordagem ambiental rigorosa, privilegiando o trabalho manual do solo, uma gestão cuidada da copa e uma utilização racional de tratamentos fitossanitários.

A colheita

O ciclo vegetativo deste ano começou sob os melhores auspícios, com uma primavera particularmente saudável. A estação prosseguiu depois com um verão marcado por calor intenso. Perante estas condições climáticas exigentes, as datas de vindima foram meticulosamente ajustadas para garantir a maturação ótima das uvas.

Vinificação e envelhecimento

A vindima realizou-se manualmente em caixas entre 10 e 22 de setembro. Após dupla seleção, manual e densimétrica, as uvas entram nas cubas por gravidade. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável de parede dupla com controlo de temperatura de 68 hl, bem como em cubas de madeira, ritmada por pigeages e remontagens. A fermentação malolática ocorre em barricas. Por fim, o vinho estagia em 50% barricas novas de carvalho francês, 30% em pequenas cubas de madeira e 20% em barricas de um vinho. Teor alcoólico: 14% vol.

Castas

O lote deste Château Villemaurine 2025 é composto por 80% Merlot, 15% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon.