Château Poujeaux 2002

Características e Notas de Prova do Château Poujeaux 2002

Prova

Cor
A cor revela um tom granada profundo e escuro, adornado com reflexos violeta na sua juventude, que evolui suavemente para subtis nuances alambradas com o tempo.

Nariz
Intensamente perfumado e notavelmente complexo, o bouquet revela primeiro aromas de frutos negros, como o cassis, entrelaçados com delicados toques de violeta. Com o arejamento, abre-se para notas terciárias cativantes, evocando tabaco loiro, couro velho, trufa, alcaçuz e um toque mineral de sílex.

Boca
O ataque é suave e sedutor, introduzindo uma textura ao mesmo tempo densa e elegante. Os taninos, embora firmes, oferecem um toque aveludado. Uma fina espinha mineral sustenta o conjunto até um final notavelmente persistente, marcado por retornos frutados e tostados.

Harmonização com pratos

Este vinho tinto gastronómico combina maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, como um lombo de vaca com crosta de ervas aromáticas, ou pratos de cozedura lenta, como um bourguignon de vaca. Também realça a caça, como um bife de veado, cogumelos silvestres salteados, bem como queijos duros de longa maturação, como uma mimolette extra-curada.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente toda a complexidade deste Château Poujeaux 2002, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18 °C, idealmente após decantação. Concebido para envelhecer bem, esta vindima atingiu um magnífico apogeu de maturidade e deve ser apreciada até cerca de 2012.

A estrutura e o equilíbrio de um vinho de Moulis-en-Médoc

A propriedade

Embora as origens das suas terras remontem à Idade Média, a propriedade foi estabelecida sob o seu nome atual em 1806. Situada em França, na região de Bordéus, esta propriedade emblemática estende-se por 70 hectares. Atualmente gerido pela família Philippe Cuvelier, que adquiriu a propriedade em 2008, o Château Poujeaux goza de uma reputação incomparável. Classificado como Cru Bourgeois Exceptionnel, distingue-se pela sua capacidade de produzir vinhos que combinam potência e finura, oferecendo uma qualidade digna dos maiores crus do Médoc, preservando ao mesmo tempo um espírito familiar.

A vinha

Situada na famosa elevação de seixos de Grand Poujeaux, no coração da denominação de Moulis, a vinha assenta em solos profundos de seixos da Garona, sobre um subsolo argilo-calcário. Este terroir excecional, num único bloco, beneficia de uma excelente drenagem natural. As vinhas, plantadas com uma elevada densidade de 10.000 pés por hectare, são cuidadosamente tratadas e colhidas à mão, para garantir uma concentração e maturação ótimas das uvas.

A vindima

Considerado um ano globalmente bastante bom na região de Bordéus, esta estação deu origem a um vinho de estilo tradicional e clássico. Embora por vezes vista como uma vindima intermédia para a propriedade, desenvolveu uma bela estrutura tânica e uma inegável elegância, confirmando a consistência e o saber-fazer da propriedade mesmo nos anos menos espetaculares.

Vinificação e envelhecimento

A elaboração deste Château Poujeaux 2002 assenta numa vinificação precisa parcela a parcela, realizada em cubas de aço inoxidável e betão com temperatura controlada, para dominar perfeitamente a extração. O vinho é depois envelhecido cuidadosamente durante cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, metade das quais novas, permitindo refinar a sua estrutura e enriquecer a sua paleta aromática.

Castas

Este vinho é um lote de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Petit Verdot (5%) e Cabernet Franc (5%).