René Gabriel
VINHO DO SÉCULO: A SENSAÇÃO PICHON-LALANDE!!! O resultado positivo da safra de 2014 não é modesto. Há alguns vinhos geniais que chegam a 19 pontos. E também não são poucos os grandes crus com notas de 17/20 e 18/20. Mas, para que uma grande safra seja considerada realmente grandiosa, é preciso haver alguns vinhos do século para fazer barulho na “floresta dos pontos” e colocar o en primeur totalmente em marcha. Sob esse ponto de vista, o resultado deste ano é sim respeitável, mas não exatamente fervilhante. Além disso, nos últimos anos os clientes têm se comportado de forma um tanto letárgica e, na melhor das hipóteses, compraram apenas pontualmente. Os únicos vinhos da safra de 2013 que desapareceram em poucos dias do mercado de primeurs de 2013 foram Les Carmes Haut-Brion e Pichon-Lalande! Encontrei este fabuloso Pichon-Lalande 2014 pela primeira vez na primeira semana de en primeur. Para poder prová-lo, é preciso marcar um horário no Château. Ele é apresentado apenas lá. Fiquei imediatamente encantado e, espontaneamente, dei 19/20 pontos. Naquele momento, era mais ou menos minha décima referência importante no Médoc. E, ao longo dos dias seguintes, permaneceu o meu vencedor pessoal da margem esquerda. E simplesmente não me saía da cabeça. Depois veio aquela quinta-feira importante da segunda semana para mim. De manhã, provo mais de 200 Cru Bourgeois. Na Ulysse Cazabonne, preencho as últimas lacunas das propriedades que ainda não tinha visitado. Ou reajusto os vinhos mais importantes para fixar a nota definitiva. À tarde, visitamos todos os Premiers em Pauillac. Tudo isso em menos de 100 minutos. Antes de pedirmos humildemente para entrar no Château Latour, voltamos espontaneamente ao Pichon-Lalande… Na semana anterior estava tudo muito calmo e Nicolas tinha bastante tempo para conversar conosco; agora, em várias mesas, acontecia um verdadeiro rodeio de degustação. Encontramos alguns lugares vagos e nos serviram novamente uma amostra de barril do 2014. Eu já tinha decorado os aromas do nariz. Então coloquei toda a dose de degustação na boca e a fiz girar por toda a cavidade oral pelo maior tempo possível. A essa altura, já não havia dúvida para mim. Este é o melhor vinho absoluto da safra de 2014. E — agora tenho certeza — é um vinho do século! Foi um prazer quase sensual poder degustar este vinho muito fino e ao mesmo tempo cheio. Sim, poder! Foi um privilégio para mim provar um vinho tão grande e lendário em um estágio tão precoce. E vou continuar acompanhando. E também (espero) poder acompanhá-lo em seu desenvolvimento. E depois, quando estiver engarrafado. Porque certamente comprarei alguns vinhos diferentes da safra de 2014. E, para este fabuloso e sensacional Pichon-Lalande, vou acionar todas as minhas relações para conseguir comprar algumas caixas. Calculo um índice de compra máximo de 100 CHF/EURO. Isso seria outra sensação… 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 7% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot. Roxo extremamente escuro com reflexos lilases e violetas. O bouquet é de enlouquecer. Há muitas ameixas escuras maduras, cassis, black currant, alcaçuz, pimenta preta, azeitonas pretas e pão pumpernickel. O perfil aromático do nariz mostra uma profundidade incrível, absolutamente real e soberano. Segui-o pelo nariz por cerca de cinco minutos antes de dar o primeiro gole. No paladar, plena harmonia, amplo, cremoso, aveludado, com final concentrado, extremamente longo e de grande pressão. Há duas boas notícias. Primeiro, é novamente um Pichon-Lalande sensacional (como o seu 2013!). E segundo; desta vez há bastante. Nicolas Glumineau fala de uma colheita quase normal. Quem não fizer en primeur este ano perderá a chance de um verdadeiro sucessor do lendário 1982! 21: O vinho mais jovem da noite e sua cor se apresentou de acordo: violeta-preto. Bouquet apimentado, quase exclusivamente de frutas negras, estrutura fechada e profundidade notável. Quanto mais ar recebe, mais o perfil aromático se desloca para o cassis. No paladar, firme, ainda adstringente, mas com taninos maduros, final incrível. Ainda longe do seu ponto ideal de consumo, mas a caminho de proporcionar um prazer imenso pela primeira vez em cerca de 10 anos. O valor de mercado está abaixo de 130 francos. Atenção. Preparar. Comprar!!! (20/20).