Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025

Notas de prova e características do Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025

Prova

Aparência
Este vinho revela um tom profundo, um intenso púrpura-violeta que evolui para um granada escuro, sublinhado por um belo brilho e uma grande densidade.

Nariz
O bouquet aromático é particularmente complexo e em evolução. Abre-se com aromas intensos de amora e cassis, antes de revelar delicadas notas florais que evocam a violeta, a rosa e a peónia. Com a aeração, elegantes toques de tabaco escuro, folhas de chá preto e cedro vêm enriquecer o conjunto.

Boca
O ataque é vibrante e pleno, oferecendo uma textura simultaneamente suave, ampla e carnuda. A boca desenvolve-se com elegância, sustentada por taninos sedosos e pulverulentos, de grande finura. O conjunto combina na perfeição a profundidade característica do seu terroir com um final persistente e enérgico.

Harmonizações gastronómicas
Este grande vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com carnes de carácter, como um carré de borrego, um lombo de vaca ou um magret de pato assado. Acompanha igualmente muito bem caça, aves estufadas, assim como pratos vegetarianos ricos em cogumelos ou trufas.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025 na sua juventude, recomenda-se decantá-lo duas a quatro horas antes da prova e servi-lo a uma temperatura próxima de 15,5 °C. Dotado de um potencial de envelhecimento excecional, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2065.

A elegância e o equilíbrio de um grande Pauillac

A propriedade
Criado em 1850 na sequência da divisão de uma vasta propriedade histórica, o Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande é uma propriedade emblemática da região de Bordéus. Adquirida em 2007 pela família Rouzaud, igualmente proprietária da célebre marca de champanhe Louis Roederer, esta propriedade estende-se por 114 hectares, dos quais 92 hectares estão atualmente em produção. Reconhecida como Deuxième Grand Cru Classé, distingue-se pelo seu terroir excecional e pelo seu forte compromisso com práticas respeitadoras do ambiente, produzindo vinhos que aliam potência e grande sensualidade.

A vinha
Localizada na prestigiada denominação Pauillac, a vinha assenta sobre profundos montículos de cascalho do Garona, sobrepondo-se a subsolos argilo-arenosos. As vinhas, com uma idade média de 28 anos, estão plantadas a uma densidade elevada de 9 000 pés por hectare. Beneficiando da proximidade reguladora do estuário do Gironde, a propriedade está empenhada numa abordagem ambiental exigente. Toda a vinha é hoje cultivada em modo biológico, com a aplicação de preparações biodinâmicas na grande maioria das parcelas, favorecendo assim a expressão pura do terroir.

O ano
O ano foi marcado por condições meteorológicas extremas, com uma seca histórica. Após o abrolhamento no início de abril e a floração no final de maio, a primavera seca deu lugar a um verão particularmente quente e árido. O pintor ocorreu no final de julho, conduzindo a uma maturação rápida dos bagos. Estas condições resultaram em rendimentos baixos e vindimas muito precoces, com início a 28 de agosto e conclusão a 24 de setembro. Apesar de algumas precipitações em setembro, o estado sanitário das uvas manteve-se absolutamente impecável.

Vinificação e estágio
A elaboração do Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025 baseia-se numa vinificação parcela a parcela extremamente precisa. A vindima é encubada por gravidade em cubas de aço inoxidável tronco-cónicas, de dupla parede e com controlo de temperatura. As equipas privilegiaram um método de infusão suave em vez de uma extração intensa, a fim de preservar a elegância dos bagos. O vinho beneficia em seguida de 18 meses de estágio em barricas de carvalho, das quais 65 % são novas, com uma tosta longa e média. As práticas tradicionais são mantidas, nomeadamente trasfegas suaves e colagem com claras de ovo. Teor alcoólico: 13 % vol.

Castas
81 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot e 4 % Cabernet Franc.