Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1996

O 1996 de Pichon-Lalande está tão impressionante na garrafa quanto esteve nas múltiplas provas de casco. Para Pichon-Lalande, a percentagem de Cabernet Sauvignon é atipicamente elevada. Este vinho normalmente contém 35–50% de Merlot no lote, mas o 1996 é um lote de 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Apenas 50% da produção da propriedade entrou no grand vin. A cor é um rubi/púrpura saturado. No nariz, sugere Cabernet Sauvignon doce, quase sobremaduro, com aromas de mirtilo/amora/cassis entrelaçados com carvalho novo tostado, sutil e de alta qualidade. Profundo e encorpado, com fabulosa concentração e uma textura doce e opulenta, este vinho estava a “cantar” em plena harmonia quando o provei em janeiro. Dada a percentagem anormalmente alta de Cabernet Sauvignon, suspeito que venha a fechar. Possui muitos taninos, mas a avassaladora riqueza frutada domina a sua personalidade. Maturidade prevista: 2004–2025.

Já bebi garrafas melhores deste ano específico de Pichon Comtesse, e nesta prova o Pichon Baron foi o que mais se destacou. Ainda assim, é um vinho brilhante, justamente considerado entre os melhores do ano. Repleto de frutas concentradas de amora e groselha-preta, com notas de cedro doce e especiarias de açafrão à medida que se abre, suave raiz de alcaçuz e carvalho tostado no final. Uma proporção mais elevada de Cabernet Sauvignon na garrafa do que na maioria dos anos (certamente na época), o que ajudou a mantê-lo sedutoramente firme. 50% da produção foi para o primeiro vinho.

75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot – alta percentagem de Cabernet Sauvignon porque, neste ano, encontraram nas parcelas de Cabernet o corpo e a sedosidade normalmente trazidos pelo Merlot. O meu vinho favorito desta prova. Altamente perfumado – floral, herbáceo e cassis, mas também com uma doçura escura e muito pouca nota terciária. Cativante. Complexo e maduro. Seco, fino e muito fluido. Meio de boca aromático e com muito bom comprimento. Muito reto e “no centro da boca”. Elegante, fresco e vibrante. Mais vida pela frente do que o 1998. “Muito Pauillac e muito Pichon”, diz o enólogo Thomas Dô Chi Nam. Mineral. Termina fresco e longo com uma fricção tânica fina. Longo, embora o final seja delicado. Mais tarde: aroma de café. Delicioso. (JH)

O 1996 Pichon-Lalande tem sido há muito um dos meus vinhos favoritos deste período. Um lote de 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc e 6% Petit Verdot, apresenta um nariz tipicamente Pauillac: muito intenso, brilhante e bem definido, com aromas puros de amora, grafite e menta a saltarem do copo. No palato, parece ter amaciado um pouco nos últimos anos, e há aqui grande profundidade. Fruta negra densa, entrelaçada com cedro, toques de espresso e couro, abre-se para um final firme, que começa agora a apresentar mais aromas secundários de sálvia e especiarias no retro-olfato. De muitas maneiras, o ’96 prenuncia o estilo de vinho que Nicolas Glumineau persegue hoje. Brilhante. Provado numa prova vertical no château.

Provavelmente em plena maturidade, este é um magnífico Pauillac. Rico, macio e concentrado, no nariz revela uma profusão de groselha preta escura, folha de tabaco, caixa de charutos, especiarias, amora, ervas apimentadas e couro. No palato é ainda melhor, com texturas sedosas, comprimento e frutos macios, voluptuosos, terrosos, com toques de tabaco que perduram. Aberto e servido, mostrou-se excelente desde o início.

97: Amostra de barrica (18/20): bouquet poderoso e expansivo de Pauillac Cabernet, muito cassis, mirtilos, suave nota floral e especiada. Palato amplo e macio, muita aromaticidade, maturidade cativante em taninos de sensação aconchegante. Um sedutor precoce. Em maio de 1997, reprovado no Château: subestimei-o? Outros jornalistas de vinho o elogiam às alturas. De algum modo me faltam força e profundidade. No nariz há muito vigor, provavelmente vindo de vinhas de Merlot muito velhas, mas no palato poderia ser um pouco mais concentrado para merecer todas aquelas pontuações (excessivamente?) altas. Fico (por enquanto) em 18/20. 00: Degustado em duas ocasiões. Ambas as vezes com rolha! Estaria se formando aqui um problema semelhante ao do Pichon-Lalande 1986? 03: Também no bouquet, surpreendentemente jovem, ainda redutivo, bastante concentrado. No palato, para um Pi-Co-La surpreendentemente intenso, quase musculoso, ainda mostrando boas reservas e, assim, à espera da real maturidade de consumo. (18/20). 05: Bouquet delicado e magnífico, notas de mogno, açúcar-cande, chá preto, muito nobre, profundas notas de terroir e fumaça; no segundo nariz surgem finas ervas e até traços de eucalipto fresco, corintos, bananas secas. Palato com textura, alongado, taninos sedosos e ainda assim musculosos, amoras-brancas, enorme concentração, ainda carrega um imenso potencial e certamente um dia estará entre os grandes 1996 do Médoc. Desde as primeiras provas de barrica, ele mais ganhou do que tudo. (06: Bouquet especiado, pimentão verde, alcaçuz, levemente herbáceo, alcaçuz; cresce com o ar e mostra muita finesse no nariz. Palato suculento, muito finamente tecido, taninos sedosos, fruta de baga preta e novamente um leve tom de Cabernet um pouco submaduro; por trás, muitas reservas; final potente, muito longo. Apesar de sua grandeza, sempre mostrará um ar levemente fresco. (19/20). 07: Granada média, poucos tons de evolução. Bouquet profundamente especiado, notas defumadas, corintos, piche, tabaco de Havana, ameixas secas, grafite, cedro, incrivelmente intenso. Palato suculento, alongado, os taninos estão quase integrados e a adstringência apoia finamente, dando carne à musculatura, caramelo escuro no final. Aqui se unem finesse, potência, terroir e uma vinificação impressionante! 09: Em primeira maturidade, raramente um Pichon-Lalande foi tão denso e mostrou tanta força no final. 09: Uma Impériale: um pouco cedo e, ainda assim, sem pena. Bebida sozinha, ainda mostrava reservas aconchegantes, mas assim que comemos algo junto, o vinho se adaptou lindamente! Portanto, definitivamente primeiros prazeres de consumo. (19/20). 11: Granada média. Bouquet genial, pródigo e doce, notas de cassis e um toque de geraniol especiado, açúcar-cande, mostra-se aberto e espontâneo. Palato suculento, uma dança entre bagas vermelhas e azuis, macio e com fluxo homogêneo, de equilíbrio dos sonhos. É preciso cuidado para não esvaziar a taça de uma vez só, sem freio. (19/20). 12: Uma garrafa Impériale gigantesca em Zurique, no Zunfthaus zur Waage. Exalando uma doçura sensual, caramelo. Taninos delicados, perfumado, notas de açúcar-cande no final inebriante. O vinho quase se bebe sozinho. (19/20). 14: Magnum. Vinho tinto-escuro, ainda sem sinais de evolução. O bouquet cheira a amoras e vem com um toque refrescante de melissa, alcaçuz e pimenta-preta. No palato, carnudo, concentrado, ainda mostrando reservas. Provavelmente numa janela de consumo inicial e depois muito longa. Mostra no geral muito do caráter típico de Pauillac. (19/20). 15: Magnum. Escuro com os primeiros tons finos de evolução na borda. Bouquet incrivelmente doce, ameixado, sândalo, pralinas escuras, oscilando entre fruta final e terroir ascendente. No palato cremoso, aveludado, fluxo farto com muitos taninos redondos; no final segue opulento, extremamente persistente. Pertence aos grandes Pichon-Lalande e se apresenta de forma mais clássica, apostando, portanto, no terroir do Médoc. (19/20). 16: Magnum. Púrpura-granada escuro, ligeiramente mate, centro denso. Bouquet extremo de cedro, nota de grafite, malte de cerveja e alcaçuz. Portanto, muito especiado-escuro, suavemente seco, mas mostrando uma profundidade notável. Na segunda abordagem, lindas notas de torrefação e, com sua nota cereal, lembrando pão Graham, revelando constantemente novas camadas aromáticas. No palato muito texturado, muito denso e ainda levemente quebradiço, com extrato exigente. Mostra uma aromática de Cabernet genial, mas ainda reservada. Com comida certamente proporcionará um primeiro grande prazer. O vinho foi servido de magnums e me pergunto se atualmente não estaria melhor em garrafas padrão. Será um Pichon-Lalande clássico, com menos sex appeal do que outras grandes safras. Desarrolhar lentamente e reservar algumas garrafas. (19/20). 16: Vinho tinto escuro e profundo. Bouquet especiado, concentrado, muito cedro, pimenta-preta, primeira abertura e mostrando um grande Pauillac. Parece mais aberto do que os magnums degustados no dia anterior. No palato texturado, finamente carnudo e de malha apertada, com taninos muito elegantes, bem equilibrado e mostrando disposições sensacionais para os próximos anos. A primeira maturidade pode ser suposta e está próxima; o potencial geral se estende por bons 30 anos. (19/20). 16: Malte, caramelo e bagas escuras. Isso dá uma diversão sem fim! (19/20). 21: Púrpura-granada médio. Bouquet compacto e profundo com ameixas, geleia de amora, café Arábica e madeiras nobres escuras. Intenso no início, mas depois ganhando constantemente. No palato carnudo, extrato firme, concentrado, adstringência madura e equilibrada, final persistente. Está em primeira maturidade e garante mais 30 anos de prazer. Recomendação: decantar por duas horas. (19/20). 21: A cor já está clareando bastante, ainda vinho tinto no centro, relativamente transparente nas bordas. Bouquet genial, groselhas negras, muito perfume de cedro, pó de pimenta, crosta de pão, finas notas de ervas e também de terroir. Mostra-se muito estratificado e agrada incrivelmente no nariz. No palato de médio peso, bem equilibrado e com fluxo suculento. Encontra-se alcaçuz, mas também um toque fino, minimamente verde, final altamente aromático. Este é um vinho que agora se pode apreciar sem reservas. E, ainda assim, não é/seria problema guardá-lo por mais dez anos. Apreciar sem decantar. (19/20).

O 1996 Pichon Lalande apresenta uma cor granada-telha profunda. Começa um pouco fechado, revelando lentamente notas de cassis quente, ameixas cozidas, charutos não fumados e rocha esmagada, dando lugar a nuances de carnes fumadas e trufas negras. No palato, de corpo médio, é puro, preciso e enérgico, com taninos elegantes e de grão fino e muita frescura, terminando longo e marcado por mineralidade. Ainda muito jovem, este vinho deve envelhecer facilmente por mais 15–20 anos.

Atípico, com uma proporção incomum de cabernet-sauvignon, este 1996 apresenta uma trama de classe evidente.

Cor escura e evoluída. Nariz intenso e aromático, com predominância de fruta madura. No entanto, à medida que evolui no copo surge uma nota menos madura, evocando um passado já distante. Boca de corpo alongado, textura polida e, aqui e ali, o regresso de nuances de pimento vermelho e especiarias. Fica muito bem com carré de porco, pois compensa uma ligeira falta de maturação. Comprimento médio. Beber sem demora.