Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1991

O 1991 da Pichon-Lalande está entre os poucos 1991 dignos de ser o “vinho da safra”. Apenas 30% da colheita entrou no vinho final, resultando num vinho de cor mais profunda, mais rico, mais concentrado e mais complexo do que o 1990, que foi atipicamente leve — mesmo para o elegante estilo da Pichon-Lalande. O 1991, que possui taninos de sobra, apresenta uma cor opaca, rubi/púrpura profunda e um nariz doce de chocolate, cedro e fruta madura de ameixa e groselha preta. Redondo, de corpo médio a cheio e opulento (atípico para 1991), este vinho termina com considerável comprimento e autoridade. Beba nos próximos 10–15 anos. O 1991 da Pichon-Lalande é uma das estrelas da safra!

O 1991 Pichon-Lalande apresenta um bouquet outonal: castanha assada, fumo, terra e folhas em decomposição surgem. Não é impactante, mas é bastante elegante e cheio de charme. O palato é de corpo médio, com uma abertura macia, e aqui talvez as limitações da vindima fiquem mais evidentes, já que é um tanto unidimensional. Ainda assim, há presença e sinais desprezíveis de verdor. Na verdade, ganha coesão no final, com um toque de pimenta no retrocesso. Bom. Prova realizada na vertical “Safra Difícil” no château.

92: amostra de barrica (14/20): 65% Merlot, 35% Cabernet, 50% carvalho novo, 3 g de acidez, 60 g de taninos, rendimento 14 hl/ha. A vindima começou em 1º de outubro. Em oito dias tudo estava colhido: nariz quente, com notas tostadas de madeira, açúcar cande. No palato, muito lisonjeiro, cheio, com um jogo ácido apimentado (chili), depois uma nota acompanhante de geraniol, presença de taninos verdes, aroma de cascas verdes. Apesar de bastante gordura, é na verdade mais do estilo de um ’84. Após este veredicto pouco agradável, Monsieur Lopez concordou em deixar-me provar diretamente da barrica, porque achei a amostra cansada e quase oxidada. Aos aromas de base juntaram-se mirtilos e uma fina nota defumada. No entanto, o vinho é demasiado dominado pelo Merlot, porque a velha parcela de Merlot, situada mesmo ao lado de Latour, foi poupada pela geada. 03: É a primeira vez na minha vida que um ’91 é reavaliado! Numa série de seis, brilharam 6 safras diferentes de Pichon-Lalande. Nunca teria imaginado que o mais escuro fosse justamente o muito criticado ’91. Falta certamente calor ao vinho, mas ele mostra ainda surpreendentemente muita matéria e oferece alguns taninos que asseguram longevidade. 16/20 beber já

Pichon Comtesse e Palmer. Esperávamos a classe de Palmer, mas o Pichon Comtesse levou a melhor no nariz e no palato. Claro que pensamos numa garrafa de Palmer menos em forma do que o habitual. A frescura do Pichon Comtesse é verdadeiramente surpreendente. O vinho está a abrir. Na juventude, não tinha esta classe. Há dois anos que está em grande forma. Recordo que, na vertical, esta colheita superou a de 89 ou 90! Delicioso.