Château Olivier 2020

Direto, com uma mistura de groselha-vermelha madura e compota de cereja preta, fica ligeiramente rústico no final, com notas de terra quente, cedro chamuscado e amieiro. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Beber agora até 2028. Prova realizada duas vezes, notas consistentes. 9.000 caixas produzidas, 1.500 caixas importadas.

Frescura do início ao fim, com foco marcado em alcaçuz que confere um tom escuro, denso e quase soturno, com acidez presente mas não muito elevada, realçando por agora as notas salgadas e amadeiradas. Contraído e tenso, não muito acolhedor neste momento, com taninos granulados que dão estrutura e definição. De tom alto, afiado e rigoroso, com chocolate amargo escuro, café, pimenta‑preta e cravo‑da‑índia especiado a contornar o final. Precisa de alguns anos para assentar.

Frutas vermelhas exuberantes e pedra, com um toque de casca. Corpo médio, com taninos em camadas. Final delicioso e vibrante. Polido. Beber após 2026.

O Olivier 2020 apresenta um bouquet impressionante, bem definido, fresco e vibrante, com notas de amora, framboesa e pedra britada. O paladar é de corpo médio, com entrada suculenta. Tem bom peso e concentração, chegando a parecer bastante musculado no final, mas mantém um sentido de finesse. Grande potencial. Provado às cegas na degustação anual de Southwold.

Ameixas pretas, fumo, alcaçuz, raspas de laranja e flores surgem no nariz com facilidade. No paladar, o vinho é de médio corpo, redondo, sedoso e fresco, com um final que deixa nuances de chocolate amargo, expresso e mais dessas ameixas pretas doces, maduras e suculentas. Beber de 2024 a 2040.

Rubi profundo, núcleo opaco, reflexos púrpura, delicada orla ocre. Finas especiarias de madeira nobre, bagas selvagens negras, coração escuro fresco com raspas de laranja cristalizada. Suculento, elegante, textura doce, taninos maduros, fino toque de chocolate no final.

Cor púrpura tinta, quase negra. Aromas puros de tabaco, bagas escuras maduras, cassis, carvalho fino e grão de café. No palato apresenta boa concentração, com extrato maduro, sabores doces de bagas escuras equilibrados por acidez fresca, carvalho suave em segundo plano, guloso e saboroso, com final longo e denso.

Muitas notas de groselha vermelha e preta, terra argilosa, couro e ervas secas surgem no 2020 Château Olivier, um 2020 de corpo médio a encorpado, bem concentrado, texturado e com muito charme. Adoro o seu equilíbrio; é complexo, com taninos maduros e aveludados e um ótimo final. Beber ao longo dos próximos 15 anos.

Kunz amostra de barrica 2021: ervas, bouquet contido, bagas vermelhas e azuis, moka, chocolate de culinária. Palato leve e delicado, fruta doce, bons taninos, estrutura burguesa, aromática intensa, final longo. Ainda pode evoluir.

Ervas, bouquet contido, bagas vermelhas e azuis, mocha, chocolate de culinária. Palato leve e fino, com fruta doce, bons taninos, estrutura burguesa, aromática potente e final longo. Ainda pode evoluir. 16/20 2025 - 2036

Qualidade excelente, com um maravilhoso toque de pimenta‑preta profunda e especiaria de pimenta vermelha do Petit Verdot, que acrescentou uma camada extra de complexidade a Olivier desde a sua chegada em 2014. Apresenta um belo agarre e uma sensação de potência controlada e evolução no paladar, sério e concentrado, com final suculento.

O Olivier Rouge 2020 é composto por 52% de Cabernet Sauvignon, 42% de Merlot e 6% de Petit Verdot. De cor granada‑púrpura profunda, salta da taça com notas marcantes de ameixas assadas, amoras suculentas e cassis quente, além de toques de grelhado, rocha triturada e trufas. No palato, é encorpado, repleto de frutas negras vivas, com uma espinha dorsal vibrante, sustentada por taninos de grão fino e um final terroso.

90-91

Muito pertinente na sua aptidão para revelar frescura e fruta (amoras e mirtilos), Château Olivier também revela charme, com subtileza. Os seus taninos precisos e sedosos estão em sintonia com o lado suculento da estrutura ácida. Um vinho agradável, sápido e convincente.

O nariz é frutado, bem definido e oferece certa gourmandise, uma pequena potência e um lado lapidado. Encontram-se notas de limão, de lichia fresca e, mais subtilmente, de maçã carnuda/granulosa, associadas a toques de tangerina, pequenos frutos amarelos frescos, apontamentos de flores brancas, discretas notas de raspas, mineralidade vincada e uma impercetível ponta de pimenta em fundo. A boca é frutada e equilibrada, oferecendo suculência, suavidade, uma espinha ácida, um perfil recortado, alguma gordura, arredondamento, suculência, tensão, energia e um lado ligeiramente apertado. No palato, este vinho expressa notas de maçã polposa/suculenta, pêssego da vinha vibrante e, mais subtilmente, tangerina, associadas a toques de kumquat ácido e limão, finas notas de maracujá, carambola, flores brancas, discretos toques de mineralidade vincada e uma subtil nota tostada. Boa persistência. Presença de um apontamento muito discreto de avelã fresca e de uma ponta impercetível quase amanteigada / manteiga de avelã no final/persistência.

93–95. Amostra de barrica. Esta propriedade, com o seu castelo rodeado por fosso, está a produzir vinhos de grande qualidade. Este último vintage mostra simultaneamente potência e densidade, com um sabor concentrado de amora proveniente de frutos maduros. O vinho precisará de tempo antes de atingir a maturidade.