Château Le Gay 2016

Características de Prova e Dicas para Château Le Gay 2016

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade granada-roxa de média a profunda intensidade, revelando uma bela concentração.

Nariz

O nariz destaca-se pela sua notável intensidade e complexidade. Revela aromas de floresta negra, groselha-preta fresca e lilás, acompanhados por nuances de extrato de levedura, fumo de madeira, minério de ferro e chocolate negro. Notas de cereja preta, framboesa e trufa negra enriquecem a paleta aromática, enquanto toques de baunilha, coco e alcaçuz acrescentam uma dimensão extra.

Boca

Na boca, é de médio a encorpado, com uma textura aveludada e cheia de sabor. A fruta negra e vermelha, generosa, revela-se com intensidade, apoiada por taninos ultrafinos e perfeitamente maduros. O equilíbrio é notável, com 14,5% de álcool a trazer calor sem peso. O final, muito longo e sedutor, prolonga-se com elegância, com notas perfumadas.

Harmonizações gastronómicas

Este Pomerol é uma combinação ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, especialmente vaca e entrecôte. Harmoniza também na perfeição com caça como veado, pato com fruta, bem como borrego assado. Pratos à base de cogumelos, sobretudo os com trufa, criam harmonizações muito equilibradas com este vinho. Queijos curados de pasta dura são igualmente uma excelente escolha.

Serviço e guarda

Château Le Gay 2016 beneficia de ser decantado duas a três horas antes de servir, para permitir que os aromas se expressem plenamente. A temperatura ideal de serviço é 15,5°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2056, com a janela ideal de consumo a começar por volta de 2026.

Outras características

Esta colheita obteve pontuações prestigiadas de críticos internacionais: 98 pontos de James Suckling, 95+ pontos de Lisa Perrotti-Brown para The Wine Advocate e 94 pontos de James Molesworth para Wine Spectator. A produção totaliza cerca de 20.000 garrafas.

Um Pomerol poderoso e refinado do planalto de Bordeaux

A propriedade

Fundado no século XVIII no prestigiado planalto de Pomerol, em Bordeaux, Château Le Gay estende-se por 12 hectares de solos argilo-cascalhentos, nas imediações de Petrus e Lafleur. Pertencente à família Parent desde 2013, a propriedade é gerida por Henri Parent, com Florian Pesquier como enólogo e os consultores Michel Rolland e Mikaël Laizet. A vinha, plantada com 90% Merlot e 10% Cabernet Franc, distingue-se pela vinificação parcela a parcela inteiramente em barrica e pelo estágio em barricas novas.

A vinha

A vinha de Château Le Gay ocupa uma localização privilegiada no planalto de Pomerol, beneficiando de solos argilo-cascalhentos particularmente adequados para exprimir o Merlot. As vinhas apresentam uma notável idade média de cerca de 50 anos, tendo algumas sobrevivido à devastadora geada de 1956. A gestão da vinha privilegia práticas sustentáveis, com vindima manual, desfolha em duas passagens e vindima em verde nas vinhas jovens.

A colheita

A colheita de 2016 revelou-se excecional em Pomerol, oferecendo condições climáticas quase ideais. A estação beneficiou de um notável equilíbrio entre dias quentes e noites frescas, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas. A vindima decorreu entre 27 de setembro e 14 de outubro, com rendimentos controlados de 27 hectolitros por hectare. Estas condições produziram uvas de excecional maturação e intensidade aromática.

Vinificação e estágio

As uvas para Château Le Gay 2016 foram vindimadas manualmente em pequenas caixas, depois selecionadas duas vezes numa mesa de triagem antes do desengace. Foi realizada uma seleção adicional bago a bago antes da vinificação. Uma maceração a frio precedeu a fermentação, realizada com leveduras indígenas. A vinificação foi conduzida em micro-parcelas, diretamente em barricas novas de carvalho francês. O vinho repousou depois durante três meses sobre borras finas após a fermentação maloláctica, seguindo-se 18 meses de estágio em 100% barricas novas.

Castas

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)