Château Le Gay : La Dame de Pomerol Case 2020

Características e conselhos de degustação do Coffret La Dame de Pomerol 2020 de Château Le Gay

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade púrpura profunda e intensa.

Nariz

O nariz revela uma fina complexidade aromática, com notas de fruta preta intensa, acompanhadas por nuances florais de violeta. Aromas de trufa e especiarias enriquecem ainda mais o bouquet.

Boca

Na boca, este vinho encanta pela sua potência contida e notável elegância. A estrutura tânica é sedosa e refinada, sustentando uma matéria concentrada com sabores de fruta preta, trufa e especiarias. O final distingue-se pela sua extensão e persistência aromática.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça de pena ou de pelo, bem como preparações à base de trufa. Combina também muito bem com queijos curados de pasta dura.

Serviço e conservação em cave

As garrafas deste Coffret La Dame de Pomerol 2020 beneficiarão de decantação cerca de duas horas antes de servir. Recomenda-se servi-las a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho apresenta um significativo potencial de envelhecimento, permitindo-lhe evoluir favoravelmente ao longo de várias décadas.

Uma homenagem à Lady de Pomerol, proveniente de um terroir excecional

A propriedade

Situado no prestigiado planalto de Pomerol, na Margem Direita, Château Le Gay estende-se por 10,5 hectares num único bloco, assente em solos de cascalho argilo-calcário. A propriedade adotou o seu nome atual no século XIX, na sequência da divisão da vinha pela família Greloud. Inicialmente adquirida por Catherine Péré-Vergé em 2002, é hoje gerida por Henri Parent.

A vinha

A vinha de Château Le Gay beneficia de uma localização privilegiada no planalto de Pomerol, um dos terroirs mais reputados da denominação. Os solos argilo-cascalhentos conferem aos vinhos uma estrutura notável e grande capacidade de envelhecimento. Esta composição geológica específica permite uma regulação ideal da água e favorece a expressão do Merlot, a casta emblemática de Pomerol.

O conjunto
Château Le Gay propõe, numa edição limitada, o conjunto « la Dame de Pomerol », em homenagem a Catherine Péré-Vergé, que assumiu a propriedade em 2002. O seu filho Henri Parent dá hoje continuidade a esta homenagem.
Adam concebeu uma caixa numerada em pinheiro-radiata (País Basco espanhol), realizada com uma atenção meticulosa aos encaixes e com elementos visuais que evocam as 3 garrafas da colheita de 2020 que contém.

A colheita

A colheita de 2020 em Pomerol começou com um inverno ameno e chuvoso, seguido de um abrolhamento precoce. Um episódio de geada no final de março exigiu medidas de proteção na vinha. A primavera revelou-se depois favorável, com um maio soalheiro e quente que permitiu uma floração rápida e homogénea. O verão foi marcado por condições quentes e secas a partir de meados de julho, com temperaturas elevadas e ausência de precipitação significativa em agosto. Estas condições favoreceram uma concentração ótima das uvas, apesar de rendimentos naturalmente limitados. A vindima decorreu em boas condições, produzindo uvas de qualidade excecional.

Vinificação e estágio

Vinificação integralmente em barricas novas. Todo o processo, da fermentação ao estágio, decorre exclusivamente em barricas novas de carvalho, feitas a partir do cerne de árvores com 300 anos provenientes da floresta de Tronçais. Esta abordagem confere ao vinho uma notável estrutura tânica e uma complexidade aromática excecional. O estágio prolongado em barricas novas permite a integração gradual dos componentes da madeira na matéria do vinho.

Castas

Merlot, Cabernet Franc.