Château Le Gay 2014

Características e recomendações de degustação do Château Le Gay 2014

Degustação

Cor

A cor apresenta uma tonalidade púrpura profunda, com intensos reflexos violeta.

Nariz

O nariz revela uma fina complexidade aromática, com notas de frutos negros (cereja preta, ameixa) acompanhadas por nuances de trufa negra características do terroir. Apontamentos de alcaçuz e subtis notas de baunilha, conferidas pelo estágio, completam este elegante bouquet.

Boca

Na boca, este vinho encanta pelo notável equilíbrio entre concentração e finesse. A sua textura sedosa e os taninos polidos conferem uma bela estrutura, enquanto uma acidez viva traz frescura e precisão. Sabores de fruta negra misturam-se com notas achocolatadas e minerais, conduzindo a um final longo e elegante.

Harmonizações gastronómicas

Château Le Gay 2014 harmoniza na perfeição com carne vermelha com molho, aves de caça assadas ou javali estufado. Combina também de forma magnífica com pratos com cogumelos silvestres ou trufa.

Serviço e guarda

Château Le Gay 2014 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2040. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16-18°C.

Um Pomerol requintado com bela estrutura

A propriedade

Fundado no século XVIII no prestigiado planalto de Pomerol, em Bordeaux, Château Le Gay estende-se por 12 hectares de solos argilo-cascalhentos. Propriedade da família Parent desde 2013, a quinta é gerida por Henri Parent, com Florian Pesquier como enólogo e os consultores Michel Rolland e Mikaël Laizet. A vinha, composta por 90% Merlot e 10% Cabernet Franc, distingue-se pela vinificação parcela a parcela, inteiramente em barricas, e pelo estágio em barricas novas.

A vinha

A vinha do Château Le Gay estende-se pelo planalto de Pomerol, beneficiando de um terroir excecional de cascalho argilo-calcário enriquecido com óxidos de ferro. As vinhas, com uma idade média de 40 anos, estão plantadas em alta densidade e cuidadas com meticulosa atenção. Esta localização privilegiada, próxima dos maiores vinhos da denominação Pomerol, permite a expressão ideal do Merlot, a casta emblemática desta prestigiada denominação.

A colheita

A colheita de 2014 em Bordeaux revelou-se contrastante, com um início de verão chuvoso a limitar os rendimentos. Felizmente, um generoso veranico em setembro permitiu alcançar a maturação ideal das uvas, particularmente favorável para o Merlot e o Cabernet Franc. A vindima decorreu com boas condições meteorológicas, permitindo a colheita de uvas concentradas e bem equilibradas.

Vinificação e estágio

Château Le Gay 2014 assinala um marco importante na história da propriedade com a implementação de uma vinificação inteiramente em barricas novas. As uvas são vindimadas à mão para pequenas caixas, com dupla seleção. Cada parcela é vinificada separadamente em barrica, garantindo a máxima rastreabilidade e precisão. O estágio decorre durante 18 a 20 meses em barricas novas de carvalho francês, promovendo uma integração harmoniosa dos taninos.

Castas

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)