Château Le Gay 2013

Características e conselhos de prova do Château Le Gay 2013

Prova

Cor

A cor revela um tom rubi de intensidade média, com reflexos azulados e vermelhos.

Nariz

O bouquet abre com aromas vivos de morango esmagado e cereja vermelha, acompanhados por subtis notas minerais que evocam pedra fria. Com a aeração, o nariz revela fragrâncias de ameixa preta e amora, elevadas por apontamentos de algas e pimenta-preta.

Boca

Em boca, apresenta um corpo médio, com taninos finos e sedosos. A entrada é suave e suculenta, revelando uma pureza notável. O meio de boca exprime sabores de fruta vermelha fresca, apoiados por uma textura elegante e taninos maduros que conferem estrutura e especiaria. O final, menos tânico e menos potente do que nas colheitas recentes, prolonga-se com finesse em notas de fruta vermelha e especiarias, juntamente com um toque salino e subtis nuances de noz-moscada, baunilha e fumo.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas e brancas como vitela, porco, vaca e borrego. Acompanha também muito bem pato, caça, aves assadas, bem como pratos estufados ou grelhados. Preparações à base de cogumelos proporcionam uma combinação particularmente harmoniosa. Este Pomerol pode ainda valorizar peixes de sabor mais intenso, como o atum, ou certos pratos asiáticos.

Serviço e guarda

O Château Le Gay 2013 é idealmente servido a uma temperatura de 15,5°C. Garrafas jovens podem beneficiar de 2 a 3 horas de decantação para revelar plenamente a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2028.

Um Pomerol elegante e expressivo de uma colheita exigente

A propriedade

Fundado no século XVIII no prestigiado planalto de Pomerol, em Bordeaux, o Château Le Gay estende-se por 12 hectares de solos argilo-cascalhentos. Propriedade da família Parent desde 2013, a propriedade é gerida por Henri Parent, com Florian Pesquier como enólogo e os consultores Michel Rolland e Mikaël Laizet. A vinha, plantada com 90% Merlot e 10% Cabernet Franc, distingue-se pela vinificação e pelo envelhecimento integralmente em barrica, por sub-parcelas, em barricas novas.

A vinha

A vinha cobre cerca de 10,5 hectares a norte do planalto de Pomerol, no lugar de Pignon, na proximidade imediata de Château Lafleur e Château Pétrus. Os solos são compostos por argila, cascalho e óxidos de ferro, uma composição clássica do planalto de Pomerol que favorece a expressão do Merlot. As vinhas têm, em média, cerca de cinquenta anos, garantindo rendimentos controlados e uma concentração ótima das uvas.

A colheita

A colheita de 2013 em Bordeaux revelou-se particularmente exigente para os viticultores, marcada por condições meteorológicas instáveis e uma maturação irregular das uvas. Este ano desafiante exigiu uma seleção rigorosa e decisões de vinificação precisas. Os produtores mais talentosos conseguiram trabalhar dentro destas limitações, privilegiando a finesse e o equilíbrio em detrimento da potência.

Vinificação e envelhecimento

O Château Le Gay 2013 foi elaborado segundo uma filosofia de vinificação que respeita a colheita, privilegiando uma extração contida para preservar o equilíbrio do vinho. As uvas foram submetidas a uma maceração a frio durante 5 a 7 dias a 10-12°C, antes da fermentação. Após a fermentação, o vinho permaneceu durante três meses sobre borras de fermentação malolática. A vinificação parcela a parcela em barricas novas permite exprimir a singularidade de cada zona da vinha. O envelhecimento decorreu ao longo de 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Castas

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)