Château Larrivet Haut-Brion 2017

A intensidade e o requinte de um vinho tinto de Pessac-Léognan

A propriedade

Soberbamente localizado na denominação Pessac-Léognan, o Château Larrivet Haut-Brion brilha no sul de Bordéus. A propriedade reconquistou as suas cartas de nobreza após ter sido adquirida em 1987 pela família Gervoson, que se dedica com paixão e entusiasmo à produção de vinhos de caráter e de extrema elegância.

A vinha

Passando de 17 hectares de vinha em 1987, esta propriedade em Pessac-Léognan cresceu para 61 hectares em poucos anos, na sequência da aquisição de novas parcelas de vinha e novas plantações. A vinha está implantada no terraço médio das Graves de Bordéus. Os solos são, portanto, altamente cascalhosos, argilosos e arenosos. Estas encostas beneficiam de uma excelente exposição e são idealmente drenadas.

A colheita

O inverno foi frio e seco, pontuado por um período chuvoso entre fevereiro e março. Abril assistiu a uma geada historicamente intensa, mas o regresso da primavera em maio favoreceu uma floração que foi simultaneamente precoce e rápida. O verão, por outro lado, caracterizou-se por uma seca excecional.

Vinificação e estágio

Vinificação parcelar em pequenas cubas de betão termorreguladas com alimentação por gravidade. O desengace é efetuado sem esmagamento. Remontagens regulares acompanham macerações longas (4 a 5 semanas). O estágio decorre por terços: em barricas novas de carvalho francês, em barricas de um vinho e em barricas de dois vinhos durante 14 a 18 meses.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (65%), Cabernet Franc (23%), Merlot (12%).

Características e conselhos de prova para o Château Larrivet Haut-Brion 2017

Prova

Cor
Cor profunda e límpida, vermelho escuro radiante.

Nariz
O primeiro nariz seduz pela sua intensidade, revelando finas notas tostadas de cedro e moca, subtilmente envoltas por discretos aromas florais. Com o arejamento, o bouquet ganha precisão e revela uma nota elegante de violeta.

Boca
O ataque é suave e aveludado, evoluindo rapidamente para aromas de alcaçuz e frutos pretos. Na boca, a textura é sedosa, apoiada por taninos acariciantes. Nuances fumadas, características do terroir LHB e da predominância dos Cabernets, sobressaem plenamente. O final é reto e perfeitamente equilibrado, sugerindo um grande potencial de guarda.