Château La Violette 2021

O 2021 La Violette apresenta um bouquet muito precoce, como em primeur, com ameixa preta, alcaçuz e coulis de framboesa, com um toque de mentol que surge com o tempo. O palato é bastante brilhante e sedoso, embora o final pareça um pouco mais doce do que antes, à custa de alguma definição e tensão — daí a minha pontuação ligeiramente mais baixa. Mas, para o ano, continua a ser um Pomerol digno de elogio, comparativamente opulento.

Flores, espresso, ameixas assadas, incenso, cerejas pretas cobertas de chocolate e fumaça compõem um perfume que chama a atenção. No paladar, o vinho é cheio de notas ricas e especiadas de framboesas pretas, ameixas e cerejas pretas, com nuances de chocolate amargo, alcaçuz, espresso e especiarias, com uma pitada de sal que surge no final do final. Os rendimentos foram baixos, 20 hectolitros por hectare, cerca de metade da produção normal, por isso será muito difícil, senão impossível, encontrá-lo após o lançamento. Um vinho muito forte para a safra. Beber de 2025 a 2045.

O nariz é fresco, vincado, elegante e oferece certa potência e um subtil lado especiado. Encontram‑se notas de pequenos frutos silvestres vibrantes, pimenta-de-cubeba e, de forma mais discreta, especiarias, associadas a pequenos toques de cassis carnudo, bem como finas pontas de cânfora, chá preto, violeta e alcaçuz. A boca é frutada, equilibrada, vincada e precisa, oferecendo frescura, mineralidade, boa definição, alguma suculência, suavidade, energia, um ligeiro redondo/amplidão, gourmandise e uma espinha dorsal acidulada. No palato, este vinho expressa notas de amora suculenta/carnuda, pequenos frutos negros crocantes/suculentos e, mais subtilmente, violeta, associadas a finos toques de peónia, moka, cardamomo torrado, bem como subtis apontamentos de violeta, amêndoa e especiarias doces. Uma leve mastigação e algum tostado no final/persistência. Amargos bem trabalhados, certa fineza na sua pequena riqueza e harmonia. Um subtil lado esférico na definição do fruto.

Cor escura, com reflexos púrpura. Nariz frutado e um pouco discreto, contido pela madeira (vinificação completa em barricas integrais). Minucioso no ataque, saboroso no meio de boca, o vinho encanta pela sua polpa fina. Derrete no palato, sutil e perfumado, com sabores de fruta madura. Está muito bom. Nunca o percebi tão próximo de Le Pin. 100% Merlot. Teor alcoólico: 14% (natural). pH: 3,7. Vinificado com 15% de saignée. Rendimento: 20 hl/ha. Produção: cerca de 4.000 garrafas.