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Château La Violette 2025
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Descrição
Um grande vinho de Pomerol que alia estrutura e requinte
A propriedade
Fundado em meados da década de 1950, o Château La Violette é uma verdadeira joia da região de Bordeaux. Adquirida em 2006 por Catherine Péré-Vergé, a propriedade passou por uma transformação espetacular, tornando-se uma assinatura muito procurada. Hoje, o seu filho Henri Parent dirige a propriedade, dando continuidade a esta busca pela excelência. Com a sua minúscula vinha de 1,68 hectares, dos quais 1,26 hectares estão em produção, esta micropropriedade destaca-se por vinhos de grande raridade.
A vinha
Idealmente situada nas encostas do famoso planalto de Pomerol, a vinha beneficia de um terroir privilegiado. As videiras, com uma idade média de 30 anos, desenvolvem-se em solos de cascalho fino.
Vinificação e envelhecimento
Após a vindima manual parcela a parcela, as uvas são meticulosamente selecionadas e depois desengaçadas à mão. Realiza-se uma longa maceração pré-fermentativa a frio de cerca de quinze a vinte dias. A fermentação maloláctica, bem como o envelhecimento durante cerca de catorze meses, decorrem integralmente em barricas novas de carvalho francês.
Casta
O Château La Violette 2025 é elaborado a partir de 100% Merlot.
